鸡蛋羹的做法各式各样，由于在制做蛋羹的情况下，我们还可以放进其他的食物，那样不但可以让生鸡蛋更有更强的口味，并且营养成分也会高些，那麼对小宝宝而言蔬菜蛋羹肯定是比较好的，由于许多小宝宝讨厌吃蔬菜，而制成蛋羹得话，便会有不一样的口味，下边便是合适小宝宝的蔬菜蛋羹作法。
一、菜谱原材料：
生鸡蛋1个，西兰花1棵，红萝卜1/8个，盐少量 做法：
1、将生鸡蛋搅成糊;
2、西兰花，红萝卜剁碎，放进沸水中煮;
3、将炖烂的蔬菜水果放进蛋黄液中拌和;放盐后入式炒锅煮熟。
二、原材料
生鸡蛋10个，虾皮25克，番茄沙司(或鲜西红柿)125克，西兰花末125克。芝麻油3克，芡粉15克，食盐8克。
(1)将生鸡蛋磕入盘内，放盐4克和1Kg温水搅拌备用。
(2)锅内放水，放到灶火上煮沸，把生鸡蛋盆放进屉内，上锅蒸15分鐘，成老豆腐状备用。
(3)炒菜锅内放进1.5Kg冷水，水开后放进虾皮末、西兰花末、番茄沙司或番茄末、食盐4克，水淀粉勾芡淋入芝麻油即成。
三、营养成分
1、生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁、磷，非常是鸡蛋黄中的铁制达7mg/100克，宝宝服用蛋类食品，能够补充奶制品中铁集团的贫乏，蛋中的磷很丰富多彩，但钙相对性不够，因此 ，将奶制品与生鸡蛋相互饲养宝宝就可营养成分相辅相成。
2、叶菜蔬菜水果，非常是深棕色、瓜果蔬菜，如西兰花、苋菜、莴笋等营养成分最大。这儿呢，袋鼠妈妈应用的便是西兰花了，它关键带有维他命C、维生素b2，并带有较多的叶酸片及胆碱，碳酸盐的成分较丰富多彩，尤其是铁和镁的成分较高