笨鸡便是在家中中喂养的鸡，一般全是处在放养的情况，笨鸡还称为草鸡、柴鸡和土鸡等姓名，因为笨鸡肉质地美味、营养丰富而且沒有生态危机环境污染，归属于是一种纯绿色的食物，因而笨鸡非常火爆，因为笨鸡的肉不那麼非常容易熟，因此在炖制的情况下，要炖的时间长一些，要直到鸡脯肉都烂熟了在服用。
食物：笨鸡、葱、姜、蒜、辣椒干、八角茴香
制做流程：
葱蒜香莱清洗切完预留，荤油，是猪白肉炼出去的油凉了之后就这样，炒鸡肉是不可以缺乏的，荤油待锅烧热把油放里，渐渐地化掉就可以炒葱姜，油烧热化没把葱姜八角茴香入锅炒出香味，葱姜炒出香味后把控干水的黑椒鸡块入锅煸炒，把鸡炒至金黄色，水分炒没，待水份炒没，鸡炒的金黄色时放进米酒生抽老抽，辣椒干，糖，味精，十三香，香油，炒至鸡脯肉掉色，鸡炒至掉色，添温开水莫过鸡脯肉就可以，开火灾，沸腾后调文火渐渐地炖！汤靠剩非常少的情况下，鸡脯肉早已软烂滑嫩，猪皮上的胶原蛋白粉统统靠出来，油油亮亮，非常香，另配上一碗米饭，那实在太幸福快乐了。
吃笨鸡的益处
高蛋白食物 低热量
肉质地鲜嫩美味，野货浓，蛋白质含量达到30%，是一般鸡脯肉、生猪肉的2倍，基本没有胆固醇，是高蛋白、低热量的野货食品。
增强免疫力
皮肉中带有丰富多彩的胶原纤维蛋白质，可以被身体快速消化吸收和运用，是十分营养成分的滋补养生食品，孕妇及患者可根据食用老母鸡汤来增强免疫力，推动身体恢复。
推动成长发育
肉质地带有丰富多彩的碳水化合物，针对身体的成长发育具备十分关键的实际意义。
营养丰富
笨鸡总之便是有挺多的营养成分的可是有的可能有一点太贵了，有时可能购到一些鱼目混珠的，优鸡优品挺好的。