荠荠菜是饭桌上的熟客，常常吃能够减肥瘦身，推动身体排毒，避免 便秘。另外常常吃荠荠菜能够增强抵抗力，荠荠菜带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪。糖，维他命和矿物带有比牛乳大量的蛋白，并被人体消化吸收。它带有比茄科新鲜水果高些的胡罗卜素，被称作“长命食材”。荠荠菜的外型看上去是鲜红色的，因而，有些人会将它与血皮菜搞混，实际上，荠荠菜并不是血皮菜哦。
荠荠菜的营养成分
荠荠菜叶含有易被身体消化吸收的优质蛋白质，对牙和骨骼的生长发育可具有推动作用，并能保持一切正常的心脏活动，避免 肌内筋挛。另外带有丰富多彩的铁、钙和维生素B12，能够推动凝血功能，提升血红蛋白浓度成分并提升携氧工作能力，推动造血功能等作用。
另外也适合于女性和老人服用，对牙和骨骼生长发育可具有推动作用;荠荠菜针对保持一切正常心脏活动，推动凝血功能也大有益处，这是由于它所含丰富多彩的铁能够生成血细胞中的血红蛋白浓度，有造血功能和带上co2的作用，最合适贫血病人服用。因而在我国民俗常将荠荠菜与马齿笕，一起视作骨折之人与临产前孕妇的最好食蔬。
荠荠菜的作用与功效
1.清热去火，清目利咽
荠荠菜茯苓功效性平，善于清泻寒湿，清肝火祛毒，散血散瘀，针对寒湿引发的赤白痢疾及肝火上炎引发的眼赤目痛、咽喉红肿不好等，均有一定的輔助医治功效。
2.营养丰富，增强抵抗力
荠荠菜中含有蛋白、人体脂肪。糖原及多种营养元素和矿物，其所含的蛋白比牛乳更能充足被身体消化吸收，所含胡罗卜素比茄豆类蔬菜高2倍以上，能为身体出示丰富多彩的营养元素，有益于增强体质，提升机体的免疫能力，有“长寿菜”之称。
3.推动少年儿童成长发育 荠荠菜中铁集团的成分是西兰花的1倍，钙的成分则是3倍，为鲜蔬菜水果中的引领者。