醒面在生活起居中备受大家的钟爱，可是很多人 不清楚怎样当然醒面，尤其是用酵母粉发面，发面的温度和時间都需要严苛把控，实际上这类方式比较简单并且易懂，只需要准备好所需要的原材料和专用工具再依据得出的流程一步步开展，就可以醒面进行，有兴趣爱好的小伙伴们能够试一试，坚信一定会出现非常好的实际效果。
1）将酵母菌倒进温开水中，搅拌均匀后置放5分鐘。
2）在海碗中放进小麦面粉，将酵母水渐渐地分次倒进，边续水，边用筷子拌和，直至看到小麦面粉刚开始结为块。
3）这时用力反复揉搓，待小麦面粉揉结团时，用湿抹布或是保鲜袋将海碗盖严，放到溫暖的地区，静放1钟头上下（冬天需要2钟头上下，如放到暖气片边，则是1钟头）
4）面糊澎涨到二倍大，且內部填满汽泡和蜂窝状组织时，醒面即使完成了。
5）要想蒸出好的馍馍，最好是这时能用力再次揉压面糊，将里边的气体挤压，随后盖上保鲜袋或湿抹布，待面糊再度澎涨后，再用以馍馍，小笼包，发面饼，豆包等的制做。
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6溶化发酵粉的水一定要用温开水，温度不发烫为标准，调整好溫度后再放酵母菌。温度过过高将酵母烫死，溫度过低则无法激活酵母菌，都起不上发醇的目地，一样的大道理，酵母水也不可以放进微波炉加热中加温。
面糊要放到溫暖湿冷的地区，冬季能够放到靠暖气片周边，但要防止太阳照射，尽量再加外盖，以防面糊吹干裂开。
一般状况下，小麦面粉和酵母菌的占比为：200克小麦面粉添加5克发酵粉。
7喜爱用诗诺angel这一酵母菌品牌小高档包装的酵母粉，比包装袋包裝的功能强大，本人喜好而已。
馒头的做法
原材料：发酵面团400g、炒锅，沙布
作法：
1）在控制面板上撒上干小麦面粉抹平，取下发醇好的面糊用劲揉搓，直至面糊表层光洁才行
2）加入适量的面搓发展条形，切割成乒乓球赛尺寸的块，即：下包子皮。
3）将切完的包子皮用力搞出样子，放到干小麦面粉上再度发醇10分钟；
4）炒锅中添加凉水（高宽比约为炒锅的1/5就可以），将沙布过水时挤干铺在蒸屉上，放进馍馍面坯。
5）火灾将烧开，见到锅中向外冒蒸气，调成低火蒸8分鐘（假如锅大，或馍馍多，适度延长性时间）
6）馍馍完善后熄火，不必立刻解开外盖，静放五分钟后再起锅，那样的话，馍馍不容易收缩。
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8馍馍需要的面胚是历经发醇的，也称：“活面”。这类面制熟后，口味十分绵软，嚼起來能觉得含有延展性，內部组织很膨松。这类面，还适合做发面饼，做包子，包豆包这些，留到之后我们再一一详细介绍。
9做馒头有三个重要：一定要冷水入锅、水开后维持低火、歇火后盖上焖制。