黄酒煲鸡的做法有哪些?

米酒不但是一种酒，其营养成分作用十分强劲，例如和鸡脯肉放到一起制成米酒煲鸡其营养成分十分高，适度服用能够通血脉、滋润皮肤、养肝、医治月经不调、贫血等。米酒煲鸡的做法比较简单，准备好食物之后，先开枪油爆生姜，以后添加鸡脯肉，等鸡脯肉五完善的情况下添加水、米酒等煲煮就可以了。

一、米酒煲鸡的做法

1. 柴鸡清洗切片，姜清洗敲碎

2. 放少量油热锅(油无需过多，由于鸡脯肉自身带有人体脂肪)，放进生姜油爆一会。

3. 将切完的鸡脯肉放进锅中煸炒

4. 鸡肉炒至五完善(皮肤变白)时放进小量热烧开(能够把老母鸡汤盛起喝了再加酒)

5. 倒进客家黄酒用中文火煮15分鐘上下。

6. 添加红枣桂圆和枸杞子，盖上外盖煮至鸡脯肉绵软后熄火。

小提示

1、红枣桂圆枸杞子无关紧要，假如酒较甜，能够适度提升水的分量，放水不适合放凉水，由于凉水会使已经加温的肉类食品遇冷收缩，蛋白不容易融解，汤便失去原来的鲜香气。

2、做黄酒鸡的关键是炒好的黑椒鸡块加水后不可以熬煮过久，要运用汤和锅的溫度将鸡闷熟。因此一定要挑选隔热保温特性好的锅，石锅或搪瓷锅都能够。

3、鸡脯肉吃了后，可再度打火，生鸡蛋打撒煎熟割开，添加剩余的酒汤一样美味可口。

二、米酒炖乌鸡的作用有哪些

1、米酒： 它具备通曲脉。厚胃肠，润皮肤。养性子。扶肝。除风温阳化等医治作 用，具有功效与作用。是非常好的药引子。

2、鸡脯肉：

鸡脯肉对营养不良。畏冷。困乏疲惫。月经不调。盆血。孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得。鸡脯肉有温中养血。补虚填精。健脾养胃。活血脉。强筋壮骨的作用。

3、姜片： 味辛温性。散发寒症。止咳化痰。又能温中断呕。祛毒。