胃肠实际上是一个很比较敏感的人体器官。生活起居中，我们饮食不规律，吃的东西不干净或者吃的过度油腻感都是造成腹泻。有的人会对一些食材出現腹泻的状况，比如有的人吃蒜会腹泻。蒜头能够 杀掉一部分消化道的病菌，因此有时候大家会适度的吃一些蒜头。可是还要有控制的，要不然非常容易腹泻。
日常生活，有一种东西是我们每日都吃的，我们拿它作为调味料，是我们没法离去的食材，蒜头，多年生长 木本植物，百合科葱属，6月叶枯时采收，去除细沙，自然通风晾晒或烤制至表皮干躁，地底球茎分瓣，按沁色不一样分成紫皮种和白皮种，辛辣食物，有刺激味道，可食或供调料，也可以当药，蒜头种西汉时从塞北传到在我国，经人工服务种植繁殖备受大家爱吃，蒜头虽好，但不必嘴馋，大家吃蒜有的会腹泻，为何吃蒜腹泻呢?
蒜头可合理抑止和杀掉造成胃肠病症的幽门螺旋杆菌等细菌病毒，消除胃肠有毒物质，刺激性肠胃黏膜，推动胃口，加快消化吸收蒜头对防病虽然有这般作用，但决不是吃得愈多愈好。过多生吃大蒜，易动火作业，耗血，影响眼睛视力，对消化道也是有刺激效果。因此，阴虚火旺，身患胃病、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不应多食。
因为蒜头有极强的破坏力，在杀掉肠内病原菌的另外，也会把肠内的肠道益生菌杀掉，造成维生素b22注意力不集中症状，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因而，权威专家建议，每天服用3～4瓣蒜较科学研究，但不可以空肚服用，也不能与纯蜂蜜另外服食。
哪些人不适合服用蒜头?
肝炎病人： 肝病病人不宜吃蒜。蒜头并不可以杀掉乙肝病毒，并且蒜头中的一些成份能刺激性人的消化道，抑止消化酶的代谢，会使肝炎病人恶心想吐、腹胀的症状加剧。另外，蒜头中的挥发物成份可让人血液中的血细胞和血红蛋白浓度的总数降低，这不利肝炎病人的康复治疗。
非细菌性腹泻病人：最先，蒜头确实具备除菌的功效，而且生吃大蒜能够 用于防止和医治细菌性腹泻，可是当身患非细菌性腹泻时，就不适合再生吃大蒜了。这是由于该类病人若生吃大蒜会刺激性肠胃，使肠粘膜产生血肿和水肿，进而可加剧病况。
已经吃药的人：蒜头能抑止一些药品的成分，乃至能够 与一些药品中的成份产生化学变化而造成内毒素。因此，医师常常会建议已经吃药的病人，在饮食搭配上忌辛辣食物。