竹笋焖猪肉

竹笋焖猪肉是一道十分精美的菜肴，竹笋焖猪肉这家常小菜不但口感好，唇齿留香长久，并且它的历史时间也很久远，从古到今都有些人对这家常小菜十分偏爱，竹笋焖猪肉是一道古往今来都很时兴的菜肴，假如你还不知道竹笋焖猪肉，那麼就表明你的专业知识量太少了。因此下边就来跟大伙儿谈一谈竹笋焖猪肉这家常小菜。

由来：

苏轼用其十分偏爱的春笋和生猪肉一起煮，在一次特色美食狂欢派对上，苏轼信手拈来写出了一首打油诗：“无竹让人俗，无肉让人瘦，不错又不瘦，竹笋焖猪肉”。

竹笋焖猪肉为什么做的那麼美味, 竹笋焖猪肉独门作法

制作方法：

春笋250克~300克猪上肉300克黑胡椒粉适当油、盐、生抽酱油适当

1. 生猪肉切成片，胖瘦分离。猪瘦肉用适当的油、盐、黑胡椒粉腌渍一下。

2. 春笋泡除苦涩味，切片，类似手指头尺寸。（以便维持春笋本有的脆爽口味，建议不用切过薄）

3. 切完的春笋，放进麻辣干锅中炒干水份。

4. 热锅下少量的油，放进肥猪肉，曝出油。

5. 肥猪肉曝出很多的油后，放进猪瘦肉一同煸炒。

6. 煸炒一会儿后，放进春笋，适当的生抽酱油炒匀。

7. 放适当的水略微焖一会儿...

8. 焖好后，加入适当的盐，浇上尾油，盛出就可以。

营养成分：

猪肋条肉（五花肉）：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。毛笋：毛笋是一种颇具营养成分并具备药业作用的美味可口食品，质嫩味鲜、脆响可口，带有蛋白和多种多样碳水化合物、维他命，及其钙、磷、铁等营养元素及其丰富多彩的甲基纤维素。能推动肠道蠕动，既有利于消化吸收，有能防止便秘和结肠癌的产生。毛笋是一种高蛋白食物、低木薯淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病人有一定的饮食疗法功效。它含有的含糖量物质，还具备一定的防癌功效。可是毛笋带有较多草酸钙，少年儿童、患尿道结石、肾炎的人不适合多食。