生鸡蛋带有高品质的蛋白，另外也有健智益脑，保护肝脏，避免 动脉硬化乃至防止癌症，补血补气美容护肤，防衰老的奇妙作用。水煮鸡蛋是能够 让身体消化吸收鸡蛋的营养的最好烹饪法。可每日吃水煮鸡蛋都会有点儿腻。那麼一些生活中的鸡蛋菜谱，味儿十分非常好，味儿非常好的另外还可以补充大量的营养成分。今日给大伙儿强烈推荐一些生鸡蛋的粉丝的做法。
鸡蛋
原材料：
生鸡蛋1个或多个，生抽、糖适当。
作法：
1、炒菜锅内放少量油，烧开后，磕入生鸡蛋，双面稍煎
2、加适当生抽和糖(按本人爱好加量)水，煮沸略煮，将火消灭即成。甜咸爽口
鲜玉米鸡蛋饼
新鮮苞米放进搅拌装置搅碎，添加新鮮生鸡蛋搅拌均匀做成原材料(无需加水和糖)，用炒菜锅添加芝麻油高火加8成热，放进原材料煎出玉米面饼，芳香爽口，很有营养成分。
硫璃蛋球
原材料：
小麦面粉、生鸡蛋、糖。
作法：
1、将小麦面粉放到器皿里，添加约1/3净重比的沸水翻拌，待制冷后，磕入与水相等的生鸡蛋翻拌。
2、锅中烧至三成热，改成文火，将蛋糊制成肉丸子逐一放进锅中，轻轻地拌和，待蛋球浮上油位，变为浅黄色时捞起来滤稀油备用。
3、炒菜锅容易上火，加适当冷水，放进白砂糖(与水的占比约为4：3)轻轻地搅拌，待糖汁变稠时，倒进蛋球，轻轻地翻锅，使糖汁包囊蛋球，将锅端玄火，捡出蛋球，盛入盘里就可以。全部全过程中留意把握熟度，火不可以很大；盛盘后能用新鲜水果装饰设计装点。
肉末蒸蛋
非常简单的，两种东西放到一起蒸就可以了，具体方法不讲了。还可以用腊肉替代肉沫。还可以用金华火腿。
黄瓜虾米音乐蛋汤
原材料：
黄瓜250克，虾米音乐50克，生鸡蛋2只，味精白汤块1块，葱段、盐适量。
作法：
1、将黄瓜刮掉表皮，切割成棱形块；生鸡蛋放盐打匀；虾米音乐用温小水泡软。
2、炒菜锅容易上火，将油烧开，倒进鸡蛋液，摊成双面金黄色的鸡蛋灌饼，用铲切割成一小块，铲出备用。
3、锅中加点油再烧开，下葱段炒出香味，放进黄瓜炒软，添加适量沸水、味精白汤块、虾米音乐烧开，煮约5分鐘，下生鸡蛋再煮3分鐘，这时候料汁皮肤变白，调好咸度就可以起锅。此汤的关键是煎蛋一定要煎得双面金黄色，才可以香甜可口；查阅炒蛋的小技巧。
红花蛋汤
原材料：
金针菜100克，生鸡蛋3个，绍兴酒、盐、姜蒜、白汤各适当。
作法：
1、将干黄花用冷水多洗几次，再用温小水泡2钟头上下，打开后择洗干净，挤干水，码齐整，从正中间断开；姜蒜切条；生鸡蛋放盐、绍兴酒搅拌匀称。
2、炒菜锅容易上火，加点油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放进汤盆中。
3、锅中留油少量，烧开，资金投入姜蒜丝，爆锅出香气，倒进金针菜，加少量绍兴酒、盐及汤，煮沸后去掉白沫子，倒进汤盆就可以。生鸡蛋要搅拌匀称，不能炒得过老；汤能用鸡精粉放水替代。
番茄煎蛋汤
原材料：
生鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，西红柿2个，葱段、白胡椒粉、盐、酸菜鱼火锅各适当。
作法：
1、把生鸡蛋打在碗里，搅拌；蔬菜水果摘洗干净；西红柿用开水烫后撕削皮，切成片。
2、炒菜锅置灶火，油热烧至六成热，倒进鸡蛋液煎熟，添加酸菜鱼火锅(能用鸡精粉放水)，加盐调好味，放进蔬菜水果、西红柿烧开，撒葱段，起锅即成。可以用各种各样时鲜蔬菜水果，如青菜、豌豆尖等；留意不一样蔬菜水果入锅時间不一样，以防煮太老。
醪糟蛋
原材料：
江米酒、生鸡蛋、糖、动物油。
作法：
1、锅内放江米酒与适当水烧开。
2、打进生鸡蛋，煮开，分盛入小盘子中，加动物油、糖就可以。记忆深处的醪糟蛋全是需放动物油的，若有炼猪油剩余的油渣加进味儿更强；生鸡蛋别煮太老，最好鸡蛋黄是生的，称之为“糖心蛋”。
洋葱炒蛋
原材料：
生鸡蛋4个，圆葱1个(150克上下)，香肠80克。盐半汤匙，生抽、芝麻油各适当，白胡椒粉少量。
作法：
1、把生鸡蛋磕在一海碗里，添加盐和少量白胡椒粉打匀；把圆葱削皮、清洗，切割成粒；将香肠冲干净，切成细丝或末备用。
2、炒菜锅里放小量油，烧开后，下圆葱粒炒一会儿，铲出；放凉后和香肠一起倒进鸡蛋液中，翻拌。
3、把溶液分为二份，每一份用2汤勺油炒过上盘，倒进适当生抽、芝麻油就可以。炒鸡蛋时，留意油要热；若要香肠香一点，可与圆葱粒一起先炒。