如今我们去逛商场会发觉有很多的食品全是真空包装袋的，这类包裝的方式是把食品里的气体都抽走产生真空包装袋。那样可以增加食品的储放時间，里边的食品也更为的环境卫生和身心健康，因此大家都更想要买真空包装袋的食品，但是尽管说它能够 增加储放時间，也還是要在保存期内吞掉的。
真空包装袋是维护商品不会受到空气污染与增加食材等储存限期的包裝，能提升商品的使用价值和质量。真空包装袋技术性始于20新世纪40年代。自1950年聚脂、高密度聚乙烯塑料薄膜取得成功运用于商品包装至今，食品真空包装机便获得快速发展趋势。
在大家日常生活和工作中行业，各式各样的塑胶真空包装袋数不胜数。轻巧、密封性、冷藏、防腐蚀、防锈处理的塑胶真空包装袋遍布从食品到药物、纺织品，从高精密商品生产制造到金属加工厂及试验室等众多行业。塑胶真空包装袋运用日渐普遍，促进了塑胶食品真空包装机的发展趋势，也对其明确提出了高些的规定。
真空包装袋的原理：其目地是以便降低包裝内含氧量，避免 包裝食品的霉腐霉变，维持食品的色香味俱全，并增加保存期。
真空包装袋的关键功效是除氧，以有益于避免 食品霉变，其基本原理也非常简单，因食品霉腐霉变关键由微生物菌种的活动导致，而大部分微生物菌种(如霉菌和酵母)的存活是需要co2的，而真空包装袋便是应用这一基本原理，把包装袋子内和食品体细胞内的co2抽走，使微物物丧失“存活的自然环境”。试验
证实：当包装袋子内的氧气浓度≤1%时，微生物菌种的生长发育和繁育速率就骤降，氧气浓度≤0.5%时，大部分微生物菌种将遭受抑止
而终止繁育。(注：真空包装袋难以抑制绿脓杆菌的繁育 和酶反映造成的食品霉变和掉色，因而 还需与其他輔助方式融合，如冷冻、冷冻、脱水、高温杀菌、辐照度 杀菌、微波杀菌、盐腌渍等。)
真空泵除氧除开抑止微生物菌种的生长发育和繁育外，另一个关键作用是避免 食品空气氧化，因植物油脂类食品中带有很多不饱和脂肪，受氧的功效而空气氧化，使食品变味儿、霉变，除此之外，空气氧化还使维生素D和C损害，食品黑色素中的 不稳定物质受氧的功效，使色调发暗。因此，除氧能合理地避免 食品霉变，维持其形、香、味及营养成分。
真空包装袋的食材一般全是保存期時间很短，可是务必是在超低温下储存是比较好的。如果是无公害蔬菜得话也是应当在干躁的自然环境下储存才好，不必和海货这类的食材放到一起才行。一般都说常温状态储存。如今无公害蔬菜应当在一周以内全是能够 吃完，已过保存期以后食材不新鮮还会继续造成许多危害身心健康的物质。平常饮食搭配的情况下一定要留意营养元素原素的平衡消化吸收比较好。