可能有些人会询问道云耳是啥，云耳实际上便是黑木耳的一个种类，不一样的类型因此称呼也不一样。大家都很喜欢吃云耳，尤其是在夏季凉拌云耳十分的可口还方便，云耳有着比较丰富的营养元素，老人多吃云耳是有一定的益处的，它不但能够 降血压另外还可以提高人体的抵抗能力。
云耳为内寄生于云神经科绿色植物(桑、槐、柳、红梨、杉木等)上的食用菌,依据颜色不一样,一般分成黑云耳、黄云耳和白木耳三种。据测定,每100克云耳中含蛋白10.6克、糖6.5克、人体脂肪630.2克、铁18.5mg、钙375mg、磷201mg,及其B族维生素、维他命C、胡罗卜素等,是一种高蛋白食物、低热量的食品。据科学研究,云耳中含一种叫含糖量体的物质,可使肿瘤细胞产生转性,并有免疫力特点。癌症患者具有了这类含糖量体之后,身体蛋白质的构成成份有明显提升,进而提高了机体作用。
箩卜与云耳相冲：同吃会得皮炎。云耳不能与雉肉同食,吃完身体不舒服。云耳不能与鹌鹑同食,吃完身体不舒服。石螺与云耳相冲：云耳茯苓功效甘平,除带有蛋白、人体脂肪、维他命、矿物质原素(钙、铁、磷)以外,还带有不饱和脂肪酸、甾醇、绿色植物胶原纤维等营养元素。这种脂质质及胶原纤维,与石螺中的一些生物活性物质起副作用。从食材药效而言,寒凉的石螺,遇到滑利的云耳,不利消化吸收,因此二者不适合同食。
麦门冬与云耳相冲：服食麦门冬者,不适合进餐云耳,同食会造成胸闷气短。维生素D与黑云耳相冲：黑云耳中带有多种多样身体易消化吸收的维他命,服食维他命时再服用黑云耳可导致药品蓄积量。除此之外,云耳中常含的一些成分对生成的维他命也是有一定的毁坏功效。维他命D与黑云耳相冲：黑云耳中带有身体易消化吸收的多种营养元素,服食维他命D时吃黑云耳,不但导致药品蓄积量而不容易消化吸收,并且黑云耳里含有的一些成分对生成的维他命也是有一定毁坏功效。维生素B123与黑云耳相冲：维生素B123具备促凝血功能功效,而黑云耳里有防碍血液凝结的成份,可使维生素B123的凝血功能功效变弱,乃至彻底缺失。
以上是我为大伙儿详细介绍的云耳和什么食物相克，坚信大家都有一定的掌握了吧。期待大伙儿在之后的三餐中何不做些凉拌云耳，能够 配搭丝瓜、猪肚和窝笋，那样吃起來才身心健康。不但可以补充人体需要的营养元素，还能润肺止咳健脑,养血强身健体。