卤猪腿骨是一道南北方两相宜的菜式，十分合乎大家的口感，但是有关卤猪腿骨的作法确是不尽相同的，若要把猪腿骨做的更为美味，是需要多狠下功夫的。那麼下边就来给大伙儿强烈推荐一种卤猪大骨的作法，及其各种卤菜秘笈食品的常见问题，期待大伙儿能够 把握并作出绝无仅有的菜式。
卤猪蹄
身心健康作用：
猪脚：补气血、补血补气、护肤
白胡椒粉：补血补气、保护牙齿、维护骨骼
麻椒：彭中、治腹泻、止疼
食物用材：
猪脚950克； 酱油一茶匙； 生抽酱油一茶匙； 盐2勺；糖一勺子； 味精一勺；白胡椒粉适当； 五香粉适当；麻椒20几颗；八角4个；八角茴香一小段； 良姜2片；米酒一勺；姜一块（10克）； 干尖椒2个；
卤猪蹄的做法：
1.提前准备主要材料：猪脚买的情况下喊商家将每一个猪脚一劈两截就可以了
2.生姜切成片和八角茴香，良姜，干尖椒，八角，麻椒放菜盘里预留。
3.火锅放水倒进米酒，将猪脚放进，盖好盖子开火灾煮
4.锅开煮五分钟，将猪脚捞出来
5.检查一下有猪毛得话，尖嘴钳去猪毛，它是焯焯水的猪脚如图所示
6.锅重进开水，将猪脚放进，加姜，八角，良姜，八角茴香，干尖椒，麻椒
7.添加酱油，生抽酱油
8.盖好盖子开火灾后，转文火焖1个钟头
9.1个小时后，开启盖子添加盐，糖，五香粉，白胡椒粉，再次盖好盖子焖一个小时
10.也是一个小时后，给点味精熄火，不必开启盖子，焖上最少3个钟头（我夜里卤好熄火，第二天早晨捞出来的）
11.它是熄火后焖了一夜的猪脚，气温有点儿凉，上边的油有点儿冻到了，开枪加温一下就可以了。
12.捞起来摆盘出制成品图了，开吃吧。
小提示
1 卤料包能够 按自身喜爱的口感配置，商场也是有卤料卖的。
2 猪脚能够 剁一小块卤，减少卤的時间。
3 买回去的猪脚要绰水，去猪脚里边的鲜血。
4 猪脚放锅中要将有皮的那一面朝上，要不然制作过程中皮会粘在底锅。