蒜台和豇豆全是我们生活起居中常常看到的二种食物，蒜台一般 用于烧菜，豇豆一般 用于熬粥。未熟的豇豆还可以用于烧菜，把它和蒜台配搭在一起是很多人都钟爱的一道菜。很多人却不清楚它的作法，那麼下边就给大伙说说蒜苔炒蚕豆的做法，让每一个人都能吃到自己做得蒜苔炒豇豆。
豇豆：别名佛豆，茯苓功效甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾壮阳清目、壮骨筋，润肠散血，非常合适脾虚腹泻者服用。是人类最历史悠久的服用豆类食品农作物，也是关键的中药材。
但豇豆不能直接生吃，也不能多吃，防止腹胀。非常需要留意的是，少数人吃豇豆后会产生亚急性溶血性贫血，也就是别名的“豇豆黄病”，应尽早送医院门诊救护。少数人吃豇豆后，会造成蚕豆病，小朋友第一次吃豇豆。
豇豆，别称黄豆、大豌豆、罗汉豆、胡豆等，是人类最历史悠久的服用豆类食品农作物。
豇豆营养丰富，豇豆種子含有蛋白、油酸、碳水化合物化合物及多种营养元素等。它不但可作谷物，也是关键的副食品，是蔬菜水果中的美味。
豇豆秸杆和荚叶破碎后能作禽畜精饲料；鲜豆苗在花期可作青储饲料，也可青储；蚕豆花是优良的蜜源植物；豇豆鲜草含很多的淡肥等营养物质，是其他农作物生长发育的优良绿肥。
豇豆還是关键的中药材，关键作用是健脾胃祛湿，润肠散血。豇豆的種子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用价值。豇豆荚、叶均为止血药，花能降血压。
蒜苔炒豇豆食物详细介绍
蒜台200g，豇豆100g，小辣椒一个半，盐适量，米酒适当，生抽酱油适当，
蒜苔炒蚕豆的做法流程
1、食物：蒜台、豇豆冼净（豇豆绰水去豆腥味）。
2、小辣椒切一小块、姜切末。
3、锅烧热下油烧开五成热。
4、添加蒜泥炒出香味。
5、添加蒜台煸炒三分钟。
6、添加豇豆煸炒。
7、添加尖椒块煸炒。
8、添加米酒。
9、生抽酱油。
10、煸炒一会儿就可以。
第二种方式
1. 准备好所需要的食物，豇豆袋子里清洗，蒜台切条，姜片切条预留。
2. 锅中放适当的油，油烧至七八分热的情况下放进姜片。由于我用的是食用油，因此 会有点儿沫子。
3. 随后放进准备好的豇豆，持续的煸炒，直到豇豆表层越来越金黄色为最好。
4. 再放进蒜台，也是持续的开展煸炒，这时候能够嗅到浓浓蒜台味哦。
5. 随后放进多一点的盐和味精，量自身掌握，由于他们较为吸盐，因此 多一点没事儿。
6. 排完盐和味精以后煸炒一下，再添加适量的水，盖上外盖烧五分钟上下。
7. 待水烧的差不多了，尝一下味儿，假如淡了还能够再天赋加点盐，假如恰好得话，煸炒两下就可以起锅了。
8. 一盘炒海的蒜台豇豆就搞好了，针对喜爱素食的小伙伴们一定是非常好的褔利呢。