干桂圆是一种较为常见的水果，它也称为桂圆，有非常好的补气补血的功效，具备非常好的滋补养生实际效果，针对气血两虚，肺胃亏虚，都能具备非常好的调理的功效，在选择龙眼肉的情况下，一定要有一定的留意，防止购到伪劣的干桂圆，最先需看外形，肉粒详细才算是佳品，此外需看色调，应该是淡黄色偏红，从味儿上看应当有浅浅的香味儿道。
龙眼肉如何选择
龙眼肉是无患子科绿色植物桂圆的假种皮。主产区于广东省、福建省、广西省、四川等地，中国台湾、云南省和贵州省南边也是有生产，在其中广西省生产量占全国性总产值的50%。那麼，怎么才能挑到高品质的龙眼肉呢？
1、看外形
肉粒详细者为佳品。现阶段销售市场上普遍的龙眼肉为片肉和油泡干桂圆，详细储存全部龙眼肉的小灯笼肉较少，但其圆、干、轻质、味甜，是龙眼肉中质量最好的。
2、看色调
一切正常的龙眼肉色调应该是淡黄色偏红。颜色杏黄色晶莹剔透的龙眼肉为点燃木炭熏过；色调齐整泛白、晶莹剔透的龙眼肉则为点燃硫磺粉熏过。
3、闻味道
一切正常的龙眼肉有浅浅的香味儿，而被硫磺粉熏过的龙眼肉显怪味，除此之外，假如您是想选购鲜桂圆，您能够依照下列方法开展购买：
1、看。
一般以颗粒物大，肉质地厚，形圆均匀且味儿甘醇者为宜。机壳壳面圆而整平、颜色黄褐显眼；壳面高低不平，有机油黄褐斑迹者则表明刚开始霉变；壳面、蒂边有小白点者肉质地已长霉；壳脸色暗，表明肉质地有暗霉或干霉；壳面顶端有小圆孔，表明有蛀木虫。扒开看肉质地，小肉厚，颜色黄亮有微小皱褶，果柄位置有一圈鲜红色肉头的质好，肉质地薄、颜色腊黄、无皱褶的其次。
2、尝。
味甜、软糯、芳香、嚼时无渣者质好；清甜味不够，有延展性、嚼有沉渣者其次；味带干苦为蛋糕烘焙过多，或陈货复焙引发。
3、咬。
咬桂圆核，易破而有声音者是新鮮干桂圆；性韧、碎而无响声者质次。
4、滚。
把干桂圆放到桌子，用力翻转，不容易翻转者优质；易翻转者质次。