瓠子不仅能够 服用，还具备一定的功效与作用，很多人都较为喜欢吃瓠子，由于瓠子瓜瓤汁多芳香，作法比较多，营养成分丰富多彩，常常吃瓠子对提高身体免疫力、提升人体抵抗能力都是有一定的功效。瓠子尽管非常好，可是在服用的情况下需要留意，假如瓠子口味较为苦就无需吃完，吃完口味苦的瓠子非常容易中毒了。
吃完苦瓠子如何祛毒
1.假如病症不比较严重，能够 无需太担忧，喝一点绿豆水，假如比较严重，建议立即的到医院，终究毒副作用不太好解。
2.苦瓠瓜带有一种植物内毒素———碱糖甙内毒素，且内毒素苦瓠瓜加温后也不容易被毁坏，误吞后可造成食物中毒。误吞苦瓠瓜数小时后，轻微中毒者会出現口干舌燥、头晕目眩、恶心想吐、困乏、总想睡觉的病症；中重度中毒了主要表现为恶心想吐、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带浓血等，比较严重的会出现生命威胁。
3.警告强调，苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不太好辨别，但很多苦瓠瓜的样子像白炽灯。一些表面凹凸不平，带有碱糖甙内毒素，具备黄芩一样的苦涩味。除此之外，群众在服用瓠瓜前运用舌头舔尝有没有苦涩味，若有苦涩味不可以服用。一旦产生恶心想吐、腹泻等病症，应该马上到医院门诊接纳医治。
瓠子的作法
瓠瓜 1根、辣椒 2只、
蒜 全头、干尖椒 3～4个、油 适当、盐 适当、生抽酱油、酱油 适当、调味料 适当
清炖瓠子条的作法
1.瓠子削皮，切条预留。葱、蒜、辣椒，切完预留。热锅后倒进适当油，待油热后，文火放进葱、蒜，煸出香气，随后放进干尖椒。瓠子条入锅，熟度调高，煸炒。锅易干，留意补充冷水，少量多餐。
2.添加少量生抽酱油，放进辣椒，再次煸炒，一样适度放水，避免 麻辣干锅。放进盐、调味品粉，煸炒匀称，提前准备起锅。若觉得色调偏浅，可放一点酱油（留意是：一点，别放过多）。到此，一盘清炖瓠子条就完成了。