平菇归属于食用菌成分高的一种蔬菜水果，平菇中的病菌有利身体的身心健康，对提升免疫功能有协助，香菇的吃法许多，在现阶段常常吃平菇能具有减少人体脂肪，清理血管垃圾，防止心脏病的作用，平菇能够 和许多食物营养在一起，在做香菇肉片的情况下，需要把小肉提早用木薯淀粉和米酒抓匀，那样会让小肉更为软嫩，通道更醇香。
芥蓝香菇肉片
介绍 芥蓝的营养成分和功效与作用十分高，是目前为止所发觉的蔬菜水果中最强大的防癌成份，常常服用也有减少胆固醇、清理血管垃圾、防止心脏病的作用。
原材料
芥蓝150克，平菇50克，小肉100克，油、盐、姜蒜、木薯淀粉、米酒、糖、味精适当
作法
1、生猪肉切成片用米酒和木薯淀粉抓匀，芥蓝用刮板把偏硬的表皮除掉切成片和平菇绰水。
2、热锅冷油烹饪肉片掉色盛出。
3、另出锅加点油进行爆香姜蒜，放进芥蓝、平菇、糖、米酒和1饭勺水炒约1分鐘。
4、放进小肉及盐和味精调料就可以。
小技巧
1、芥蓝的味儿微带苦味，因此炒前最好是自来水焯一下。
2、芥蓝不必烹调过熟，才可以维持它质脆、色美、味浓的特性。
3、炒芥蓝时能够 放点糖和米酒。糖可以遮盖它的涩味，米酒能够 具有提鲜的功效。
香菇肉片
原材料
新鲜香菇，姜，肉，辣椒，尖椒，油，生抽，生抽酱油，盐，味精，葱段
作法
1.新鲜香菇清洗去蒂后切成片。
2.生姜切成片、肉切成片。青红椒切圈。
3.锅坐油，下生姜片进行爆香，青红椒炒成香气，入平菇片煸炒至逐渐有水分溶解，再添加小肉，淋生抽、生抽酱油同炒。
4.炒至小肉烂熟，快手视频放盐、味精、葱段，翻匀就可以起锅。
简易香菇炒肉片
原材料
猪瘦肉.平菇。水淀粉。白胡椒粉、少量辣椒面。蒜泥，葱段，生抽。
作法
1、猪瘦肉切成片放少量水淀粉白胡椒粉腌十多分钟.
2、平菇切条，锅中倒少量油.放进蒜泥。葱段.进行爆香在倒进少量生抽，将平菇倒进锅中炒的九完善，盛出。
3、锅中再倒少量油，倒进小肉。炒出类似再倒进香菇炒一会放些辣椒面就可以起锅了。