无论是何时，水饺与小馄饨全是十分便捷的食材，能够 依据自身的口味爱好来挑选馅。并且如今家家户户都是有电冰箱，彻底能够 提早包出一些，便于随时随地拿出来服用。杂乱相对性于水饺而言，皮要薄许多 ，因此 更合适胃肠不好的人或者在早饭的情况下吃一点，较为滑爽朗朗上口。那麼，在家里怎么包馄饨呢?
提前准备制做小馄饨
制做馄饨皮的小麦面粉，可挑选一般的富强粉或水饺粉。此外，在制作过程中也要添加少量食用碱，那样包出的小馄饨口味才会嫩滑，十分美味。
馄饨馅的类型有很多，我们仅以蔬菜肉馅的小馄饨为例子。需要提前准备，油菜子(北方人叫蔬菜)、生猪肉糜、干木耳、干香菇和白豆干。
煮馄饨时，所配搭的汤底也十分关键，一般都是提前准备海菜、虾米皮、香莱和蛋皮丝等调料，用以提味增味。
制做馄饨皮
取500g小麦面粉放进洗脸盆中，再添加10g食用碱，并且用手搅拌均匀。
取250Ml冷水缓缓倒进洗脸盆中，另一只手持续拌和小麦面粉，将小麦面粉与水充足混和匀称。
直到将冷水所有倒进，把小麦面粉合成一个详细光滑的面糊。
将面糊放到洗脸盆中，上边盖上一块淋湿的屉布，醒制30分钟。
在砧板上撒进适当的薄面，将醒好的面糊放到砧板上，用擀面棍用劲擀开。
将面糊横着、竖向反复更替擀开，期间要留意时常撒进薄面，防止面糊与擀面棍产生粘黏。
最终将面糊擀成一张厚薄匀称的2mm厚环形面片，再在上面撒进少量薄面。
从环形面片从正中间切割成两截，再将2个半圆型擀面皮对伸缩放。
接着顺着面片的直边，将半圆型面片切成约8cm宽的长条状面片。
然后将长条状面片叠落在一起，上下修边成梯状的小馄饨擀面皮。
做馅
取300g油菜子，将叶片各自择下，自来水清理干净，特别是在留意挨近根处的一部分，非常容易存有土壤。
将6枚干香菇和5块干木耳放进温开水中侵泡30分钟，使其充足泡开。
将清理好的油菜子放进开水中汆煮约5分鐘，随后捞起来用凉水洗澡，那样既能够 维持油菜子本来翠绿色的色调，还可防止煮馄饨的情况下，油菜子溶解很多水份。
将汆煮好的油菜子切割成碎屑，再用两手挤干水份。
除去平菇和黑木耳的根蒂，再切割成碎屑备用。
取3块乳白色豆干，一样一起切割成碎屑。
将油菜子碎放进海碗中，添加150g生猪肉糜、平菇碎、黑木耳碎和乳白色豆干碎，然后再加入盐(1汤匙,5g)、草原莜香酒(1汤勺，15ml)和芝麻香油(1汤匙，5ml)。
用筷子将全部包馅搅拌在一起，做成馄饨馅。