很多人都喜爱吃豆腐，不但是由于水豆腐能够 制成各式各样的食用方法，还由于水豆腐里边带有非常多的蛋白和钙物质，身体多吃一些水豆腐，有利于营养成分的补充，水豆腐分成一般水豆腐和鱼豆腐二种，千页豆腐比一般水豆腐看上去更为鲜嫩光洁，那麼怎么才能制做出鱼豆腐呢？
流程以下：
1、先将黄豆分离蛋白、木薯淀粉及凉水用高速斩拌机斩约3分鐘,将分离蛋白打撒人眼看无颗粒物、光洁细致。随后慢速度添加千叶素再转迅速磨浆2分鐘至匀称。
2、边慢速度磨浆边添加豆油转迅速打3分鐘南豆腐,随后添加木薯淀粉、鸡精、白砂糖、麦子蛋白质迅速打2分鐘充足搅拌均匀。
3、将打好的浆体倒进拖盘中薄厚约4CM为宜水豆腐盒,表层盖上薄胶带豆干制做 ,移进冷冻间定形10钟头上下,至有延展性及脆爽就可以。
4、蒸制:80℃-85℃蒸制40分钟,使产品展示溫度超过75℃以上。
5、制冷至常温下后用水豆腐切片切片,约12.4CM*4CM*4CM,经冷冻链冷藏后包裝,随后移进冷库存储,冷藏室温度在-18℃上下。
基本信息内容
千页豆腐是素餐新品，普遍时兴于内地的沿海地区及华北地区。它选用中国台湾的全新豆腐制作加工工艺，以大豆粉及木薯淀粉为关键原材料特制而成，是一种含有蛋白的新时代特色美食，并维持了水豆腐本来的鲜嫩 。
它具备强力的料汁吸收力，相互配合当代烹饪技术，能够 作出高质量的新风尚人间美味来。能够 煮、炒，煮，蒸、火锅等。原材料简易，却装盘精美，好显级别。水豆腐吃起來又烫又滑，口味美味。
千页豆腐的食用方法许多 ，既能够 独立成菜，又可以作主要材料、辅材，或充作调味品;它合适多种多样烹饪方法，可蒸可炖可煎可熏可拌凉菜;它可制成多种多样菜品，多种多样造型设计，能为冷盘、干锅菜、火锅，可成卷、夹、丸、包这些还可调式做成各种各样口味，具有豆香的乡味，更具有独一无二的吸味特点。