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硬菜是什么意思

许多 人到点单的情况下,都是要想点好多个大菜,那麼大菜究竟是什么含意?实际上大菜沒有肯定的界定,一般指能出名的好吃的家常菜。由于不一样的人拥有 不一样的口感,大伙儿针对大菜的标准有时候也是不一样的,可是基本可以称作大菜的菜全是被认可的好的、有使用价值的菜。下边就给大伙儿强烈推荐几个大菜。

一、东北菜中的“锅包肉”, “猪肉炖粉条”,“杀猪菜”,“鲶鱼炖茄子”,“蘑菇炖鸡”,“东北乱炖”,“酸菜炖排骨”,“溜肉段”,“东北铁锅炖鱼”。

二、京菜中的“京酱肉丝”,“涮羊肉”,“爆肚”。

三、四川菜中的“辣子鸡”,“香辣肉丝“宫保鸡丁”,“毛血旺”,“新疆椒麻鸡”,“宫爆鸡丁”,“辣子肥肠”。

四、新疆省的“新疆大盘鸡”,“烤羊”,“烤肉串”。

五、沪菜中的“白切鸡”,“大青鱼下颌甩水”,“桂花肉”,“八宝鸡”,“枫泾丁蹄”。

六、浙菜中的“鳖蒸羊”,“眉洲脯”,“南炒鳝”,“双色腰子”,“鲞冷冻肉”,“冰糖甲鱼”,“锅烧鳗”,五彩鳝丝“。

七、江苏菜中的“清蒸鲥鱼”,“枫蹄”,“荷汁粉蒸肉”,“板栗黄焖鸡米饭”,“走油肉”,“出骨八宝鸡”,“得月童鸡”,“百叶窗烧腊肉”。

八、粤菜馆中的“豆酱鸡”、“葱姜炒蟹”,“醉蟹”“一品锅”,“酥鲫鱼”“太爷鸡”,“烧乳猪”,“片皮鸭”,“白云猪手”,“西汁乳鸽”。

九、黔菜中的“独山盐酸菜”,“酸汤鱼”,“威宁火腿”,“套全鸭”,“泡菜豆小米汤”,“花江狗肉”,“瓷煲脚鱼”,“天麻鸳鸯戏水鸽”,“宫保鸡”,“黔味烤鸡腿”,“兰球鸽蛋”,“荔波风猪”,“荔波风猪”,“鸿福猪排骨”,“龙爪鸡丝”,“农村鸡翅中”,“侗家腌鱼”,“宫爆鸡丁”,“纸包装小米香肠”,“糟辣鱼”,“糟辣脆皮鱼”,“宫保泥鳅”,“金钩挂玉牌”,“凉拌折耳根”,“糟辣丝袜高跟鞋”,“香芋锅粑炒肉丝”,“阵年家常小菜”。

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