绿皮绿肉瓜是一个十分新鮮的词，很多人可能都是有点儿茫然。不必担心下边会详细介绍它的一些基本信息。对人体十分有易，能够 增加抵抗力，补充维他命。绿皮绿肉瓜十分的耐冻和耐高温，生长发育非常的好。对土壤层的规定较为高，好的种植方式，才可以培养出来质量优质的绿皮绿肉瓜，十分的甜。
特点特点
秋延。移栽至采摘85～95天。生长发育势旺，发枝力好。耐低温、耐温性中等水平，抗病害工作能力较强。第一朵雌花着生在侧蔓第6～8节上，以侧蔓结瓜主导。瓜梨型或近环形，长11公分，厚径10公分，皮翠绿色，表层有8～10条翠绿色棱沟。瓜瓤浅绿色，厚2.1公分，肉质地酥脆，味甜而香，糖份12%，质量优。单瓜重0.3～0.4Kg，亩产量2000Kg。
种类
绿皮绿肉瓜的皮普遍有二种，一种贴近乳白色，一种是淡淡的翠绿色。瓜果蔬菜肉浅绿色，肉质地酥脆，味甜而香。
绿皮绿肉瓜炒瘦肉
特性：肉质地酥脆，味甜而香。
主要材料：肉瓜500g 、生猪肉250g 。
调料：盐7g 、鸡精2g 、生抽2ml、米酒3ml。
制做步骤：
1.将瓜肉削皮，切割成片状；
2.生猪肉切成片，用水淀粉腌一下；
3.锅入油，入、倒进小肉，油爆，倒进适当的生抽，米酒，盐；
4.倒进肉瓜一起煸炒二三分钟，直到8分熟；
5.至肉瓜掉色后，倒进适当的水，煮至肉瓜烂熟后，加鸡精，可食。
关键含挥发油类、黄酮类化合物、多糖类橙皮苷及其对羟福林等成份。
（1）挥发油类：绿皮成份与茯苓基本相同，关键含挥发油，如柠檬烯、d—蒎烯、麝香草酚、芳樟醇、辛醛、癸醛、陈皮醛等。
（2）黄酮类化合物、多糖类：绿皮黄酮类物质成分为28.23％，较茯苓为高，关键为橙皮苷、茯苓素等。
绿皮所含左旋对羟福林甲酸盐0.26％—0.54％，亦较茯苓为高。
其煎剂可抵抗乙酰胆碱、氯化钡引发的石蜡切片兔肠的经挛收拢，能显著抑止十二指肠的收拢，其松驰平滑肌的功效较茯苓强。
其注射液能显著降低豚鼠石蜡切片、在体胃、肠、胆襄和孑宫的神经性收拢，对平滑肌有显著的松驰功效。绿皮注射液有显著的利胆功效。
其注射液对膀光平滑肌有显著的激动功效，使支撑力提高。
其挥发油能推动消化酶代谢和清除肠里面积有气。