玉白菜的营养使用价值十分高，适度服用能护肤美容养颜、生津止渴健脾养胃、排脂减肥瘦身、清热去火等，此外也有防止乳腺癌、坏血病的作用。日常生活玉白菜的吃法有很多种多样，能够 煮肉、还能够炒海等，但是还可以将其制成水饺，其口味也很好，作法非常简单，准备好饺子馅以后，将玉白菜炸成汁后揉面，醒好面以后包成水饺就可以了。
一、玉白菜饺子的做法
1、调肉馅：将适当的食用油、盐、十三香、一品鲜酱油、味精 、生姜沫、葱段放进生猪肉末内顺时针方向拌和好。
2、将青菜清洗，用果汁机炸成汁，过虑储备用。
3、用青菜的翠绿色液汁活一团面，在活一团白面粉。
4、将翠绿色擀面皮擀发展擀面皮，乳白色面一切正常搓发展条，将翠绿色擀面皮裹在乳白色擀面皮外边。
5、轻轻地揉发展条，切割成小季子，擀成饺皮。
6、同一切正常的水饺一样包起來。
7、自来水煮到水饺漂上去，再过5分鐘，就熟透。
二、玉白菜的营养使用价值
1、护肤美容养颜：白菜带有丰富多彩的水份和维他命，常吃白菜不仅能够 补充人体外流的水份，其所含的维他命C、E还能防止皮肤色素沉着，具有护肤养颜的实际效果。
2、生津止渴健脾养胃：中医学觉得白菜有健脾养胃生津止渴、清热解毒除烦的功效，将白菜捣碎取汁与百合花、麦冬放水煎温服，对胃阴亏虚造成的胃隐痛有不错的功效。
3、排脂减肥瘦身：白菜是低脂肪低烧食品，水分含量高，膳食纤维素成分丰富多彩，服用白菜能够 加速基础代谢，防止便秘和人体脂肪沉积，是经济实惠的减肥食物。
4、清热去火：白菜寒性味甘，很合适口干躁热、痰热咳嗽、风热感冒等病人服用。
5、防止坏血病：大白菜营养丰富多彩，其维他命C成分是苹果、梨的4~5倍，常常服用大白菜能够 防止因缺乏维生素C造成的各种病症如坏血病、牙龈流血等病。
6、防止乳腺癌：美国洛杉矶生长激素研究室的一项调研说明，中国和日本女性比西方国家女性得乳腺癌的概率低许多 ，是因为常吃白菜的原因。这是由于大白菜中带有一种能协助溶解与乳腺癌有关的雌性激素的化合物—吲哚-3-乙醇。
7、促进消化：白菜水份成分大概为95%，此外还带有丰富多彩的膳食纤维素，服用白菜能够 刺激性肠胃蠕动，促进消化，推动肠胃中废料的代谢，有利于防止便秘和大肠癌。