在中国无论是东北人還是北方人，都应当服用过咸鸭蛋这类食材，有些人是根据自身开展腌渍后服用的，也有的人以便降低時间，便会在销售市场立即选购咸鸭蛋，可是销售市场上真空包装袋的咸鸭蛋吃具有口味還是沒有亲自动手腌渍的美味，下边让我们讨论一下如何泡咸鸭蛋才美味呢?
第一，如何泡咸鸭蛋才美味呢?咸蛋是大家日常生活不能缺乏的一道美味可口，常见来做早点或是下饭菜吃，最美味咸蛋便是那类鸡蛋黄金黄色出油的了，香得无法形容，让人无尽回味无穷。过去大家腌咸鸭蛋一般是食盐水侵泡或是用黄泥巴和盐包囊，如今黄泥巴不太好弄，绝大多数就改成食盐水腌渍，也有便是新方式 纯粮酒和盐包囊，2个方式 都十分功能强大。
第二，腌咸鸭蛋的传统式作法：将鸭蛋洗干净，擦拭或是晾晒上边的水分;将冷水放进锅中，倒进盐煮溶化，喜爱五香气的能够 再放3粒八角、一小把麻椒、一块八角茴香一起煮，放凉，倒进纯粮酒。将晾晒的鸭蛋放置入腌菜坛子中。倒进食盐水，压上竹帘子或是菜盘，让鸭蛋所有侵泡在食盐水中，盖上，腌30~45天，30天和鸭蛋微有盐味，45天鸭蛋黄会出现许多 油;腌蛋和溫度有关系，夏季快一些，秋季冬季就慢一些。腌到感觉盐味恰好了，将鸭蛋取下擦干净拿纸每5个叠成一卷放进冷藏室(冷藏格)存储，随吃随煮就可以了，那样鸭蛋就不容易由于仍在食盐水中泡着而愈来愈咸，也不会由于所有煮开储放，鸭蛋的鸡蛋清发硬不好吃了。
如何泡咸鸭蛋才美味呢?腌咸鸭蛋的新版本改进作法：将鸭蛋洗干净，擦拭或是晾晒上边的水分。一个碗倒进高度酒，一个碗加盐。、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞起来，放进盐碗中滚上一层盐，放进袋里。将全部鸭蛋所有搞好都放进袋里，随后扎牢封袋，在外面再套一层袋扎牢。放进阳光底下晒2个钟头(咸的快一些)随后放进阴凉的地方30天之后就可以吃完。也是夏季溫度高腌得快一些，秋冬季慢一些。