莴笋，香味较浓，含有蛋白、胡罗卜素、维他命等，具备有清热解毒，清热利湿，消肿，减少血压的作用。常吃芹菜叶，对防止高血压和輔助医治有一定功效。莴笋也是有许多食用方法，能够和很多蔬菜水果开展配搭，在其中和平菇配搭接到很多人 的喜爱。能够炒还可以蒸馒头、做饺子。此次介绍一下香菇芹菜饺子的做法
食物清单
主要材料：肉馅 2斤；莴笋 1斤；平菇 1斤；饺皮 3斤半
辅材：大葱、姜、生鸡蛋、木薯淀粉、盐、生抽酱油、香油、麻椒油、味精
香菇芹菜新鲜猪肉饺的作法流程
1、将蔬菜水果清理干净。
2、准备好饺子馅，大葱剁碎，姜切割成末。
3、添加调料和生鸡蛋，再添加小量的木薯淀粉。
4、充足翻拌。
5、莴笋和平菇剁碎，放进盐。
6、腌渍20分钟。
7、将莴笋的平菇挤干水分。
8、倒进饺子馅中。
9、充足翻拌，水饺馅就搞好啦。
10、刚开始做饺子啦。
小技巧
原材料：肉馅2斤 莴笋1斤 平菇1斤 饺皮3斤半
调料：大葱 姜 生鸡蛋1个 木薯淀粉
调料：盐 生抽酱油 香油 麻椒油 味精
1、将菜先用盐腌，随后将水排出，的确不容易出水量，并且味儿也很好，但这类方式 我平时一般无需，总觉得那样会外流掉一部分蔬菜水果的营养成分，假如你也是有这类担忧，也不需要提早腌蔬菜水果了，但蔬菜水果的水分一定要晾晒才行。
营养元素
旱芹带有丰富多彩的维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C和维生素P，钙，铁，磷等矿物成分也多，除此之外也有蛋白、甘露醇和食物纤维等成份。
叶茎中还带有药力成份的莴笋苷、佛手苷内酯和挥发油，具备降血压、降低血脂、预防主动脉粥样硬化的功效；对神经衰弱、月经紊乱、痛风、肌肉痉挛也是有一定的輔助饮食疗法功效；它还能推动胃酸代谢，提升胃口。非常是老人，因为人体运动量小、饮食搭配量少、每天喝水量不够而易患便秘，常常吃点莴笋可刺激性肠胃肠蠕动有利于大便。 [3]
1、莴笋镇定安神助眠芹菜的作用
从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开稳定功效；莴笋甘或芹菜素内服能抵抗可卡因造成的小白鼠激动，有益于稳定心态，清除心烦。
2、莴笋有利排尿消肿
莴笋带有有利排尿成分，清除身体低血钾症，有利排尿消肿。临床医学内以莴笋水煎高效率达85. 7%，可医治乳糜尿。
3、莴笋舒肝降血压
莴笋含酸碱性的降血压成份，对兔、犬静脉注射有显著降血压功效；血管灌流可使毛细血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能抵抗尼古丁、山梗氨茶碱造成的变压反映，并可造成降血压。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。
4、莴笋益气养血滋阴养血、莴笋含铜量较高。
5、莴笋清热去火
春天气侯干躁，大家通常觉得口干口渴喘气闹心，身体不舒服，常吃些莴笋有利于清热去火，去病强身健体。肝火太旺，皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可适度多吃些。
6、莴笋也是一种理想化的绿色减肥食品。由于如果你嘴唇里已经咬合莴笋的另外，你耗费的能源远高于莴笋给与你的动能。
7、莴笋抗癌防癌
浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它还能够加速排泄物在肠内的运行時间；降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰做到防止结肠癌的目地。
8、莴笋醒酒保胃
莴笋归属于高纤维食物，能够加速胃里的消化吸收和清除，随后根据莴笋的有利排尿作用，把胃里的乙醇根据尿里排出来身体之外，为此减轻胃里的工作压力，具有醒酒保胃的实际效果。
9、莴笋甘或芹菜素内服能抵抗可卡因造成的小白鼠激动，有益于稳定心态，清除心烦莴笋所含芹菜素有降血压功效，其功效主要是根据颈总动脉体有机化学效应器的反射面功效而造成。莴笋的黄酮提取液对小动物有镇定功效。用以肝经有热，肝阳上亢，躁热躁动不安，眩晕；淋症，尿浊，小便不畅或小便带血；月经先期；胃热呕逆，饮食搭配降低。当代用以高血压病、乳糜尿等。
10、莴笋护肤美白
莴笋是高纤维食物，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，常吃芹菜，能够合理的协助皮肤延缓衰老做到护肤美白的作用。