蒜末能够做许多食材的调味料，蒜末要捣烂才美味，不能用刀拍，要不然会毁坏刀子，因此 一定要十分留意，蒜末并并不是放哪儿都能够的，它有储存方式 ，需要留意，不必把蒜末随意置放，要不然储存不善，到期了都不清楚，还再次应用会对人体危害，下边介绍一下蒜末长期性储存的方式 。
捣好的蒜末用温水再渐渐地捣匀，千万别加冷水，还能够把调味品都添加调好味，那样的蒜末能够储存很长期，味儿不会改变。
传统式的蒜末是捣烂的，那样的蒜末与气体触碰的总面积更大，更非常容易被氧化，那样听说营养成分更强。捣蒜泥的情况下能够加些盐，捣好以后加些生抽，醋，口味更优。一般真不知道放水的。
在打时添加少量的盐，蒜末就不容易变色了，大概一斤的大蒜放进少量的水添加一小汤匙的盐，能够试一试。可是，蒜末不宜储放太长期。储放长时间了，空气氧化过多，味淡闻。最好现吃现做。
电冰箱就算顶层冷藏亦撑没多久,数最多零下10度,技术专业冷藏是零下40度下列,因此 7天内服用完最好是。
1、蒜末储存得话立即密封性或者放电冰箱里。
2、蒜末，将蒜头削皮捣烂捣烂状，就变成蒜末。多作为调料，也可药用价值。蒜头味辛、温性，入脾、胃、肺经；具备彭中助消化、行滞气、暖肠胃、化滞、祛毒、除虫的作用。试验说明，蒜头有显著的抗感染功效，含有的脂溶性挥发油可提高巨噬细胞的特异性，进而提升机体免疫功能，具有消炎活血的功效。
3、营养成分：蒜头辛温，祛毒，以蒜末敷足心，引肝火下滑，为“上病下取”之法，能冶疗鼻衄与呕血等。
最好是现做现吃，不必放太长期。