莲籽是一种备受大家喜爱的一种干果，银耳莲子汤，下火美肤，必备的莲籽。假如确实是很难买到早已袋子里皮莲籽，只能用未削皮的莲籽来做取代，那麼在提前准备服用以前就务必削皮并洗干净。但是莲籽的皮不太好去。下边就详尽解說如何剥去干莲子的皮，及其如何把削皮的干莲子洗干净。
干莲子的皮薄如纸，要立即将皮剥去是很费力，我们能够选用下边的方式 来削皮和清理——
1、先将干莲子用冷水清洗干净，放进小盆里，加适当碳酸氢铵，冲进不久煮沸的水焖上一会儿。碳酸氢铵的使用量为每500克干莲子增加约13克碱，沸水的使用量以能吞没莲籽为宜。
2、觉得莲籽的外皮变松，食用碱早已变为鲜红色时，倒出食用碱，再度冲进开水，放到不太发烫的情况下，用力反复搓揉就可以搓去莲籽皮。还可以用硬刷子反复清洗莲籽的外皮。
3、莲籽的外皮所有掉下来后，放到冷水下将莲籽清洗干净，控净莲籽上的水份，削去莲籽两边的莲脐，用竹签子捅出莲子芯，最终再用冷水清洗干净就可以应用。
假如你购到的干莲子早已除掉表皮了，则能够将干莲子用温小水泡至酸软，随后再立即开展第3步的实际操作就可以了。
补充表明：我们在取下莲子芯的情况下便会发觉，莲子芯上边有一层粘粘的东西，这一黏液会出现一部分留到莲籽里，因此 最终也要再清洗一遍，把残余的黏液都清洗掉，那样才可以完全除掉莲子芯的苦涩味。
莲籽有关使用方法
1、治久痢不止：老莲籽二两(去心)，为末，每服一钱，陈小米汤调下。(《世医得效方》)
2、治下痢饮食搭配不进，俗称噤口痢：鲜莲肉一两，黄芩五钱，山参五钱。水煎浓，细细地与呷。(《本草经疏》)
3、治小便浊白，梦遗泄精：莲肉、益智仁、主龙骨(五色者)各等分。上为粉末。每服二钱，中空用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
4、补虚益损：莲实(削皮)不因是多少，用美酒浸一宿，入大猪小肚内，自来水煮开，取下烤干。上为特细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前热酒送下。(《医学发明》水芝丸)