棱角是较为普遍的特色美食，棱角在剥去很厚机壳后会出現鲜嫩的小肉，棱角在平常能够 用于煮饭烧菜，烧造出去的特色美食都十分的美味，做法非常简单，先把棱角清除干净，随后再放到锅中煮一下，还记得不能用刀割，能够 全部烧菜或用力掰碎再烧菜，由于用刀割会毁坏营养成分。
食盐水棱角
原材料
棱角500，盐6克，姜2大面积
作法
1.将棱角放到冷水中浸三十分钟上下，把棱角表层的污渍刷洗干净，放进锅中倒进冷水（清水流量刚未过棱角），大火烧开。
2.水开后倒进盐，下生姜片，盖上外盖改低火煮一刻钟上下，熟透就可以捞起来控干水服用。
小技巧
吃的情况下用力掰或用刀割。 棱角的营养成分可与栗相提并论,带有丰富多彩的木薯淀粉、葡萄糖、蛋白、维生素b2和C、棱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成分 ，是养生美容食品。 棱角也有功效与作用,就可以消署、止渴、醒脾、醒酒、缓中,也能冶疗一切腰退骨筋疼痛,还具备一定的防癌功效。
棱角烧肉
原材料
棱角，五花肉，生姜片，葱段，盐，糖，生抽酱油，酱油，米酒
作法
1.棱角掰壳
2.水中发入生姜片，将五花肉焯水预留
3.热锅下油，放生姜片葱段炒出香味，下沥焯水的五花肉煸炒至冒油
4.倒进米酒，生抽酱油，酱油，添加糖给五花肉着色
5.添加沸水，文火炖约30分钟
6.放进棱角，放盐。再文火30分钟上下，大火收汁，出锅摆盘
古早味棱角
原材料
棱角2斤蒜泥适当酱油膏适当
作法
棱角买回去后要先泡干净，随后放进大锅中，将大锅放进电锅后，再放水，让全部棱角都能够泡在水中
大同电锅外锅放一杯半的水，按住电源开关，电源开关断开后，再让棱角再次在电锅内闷半小时，棱角一定松松垮垮松
拿剪子把棱角裁成两截，沾上蒜泥酱油膏，简直美味，大同市常常作出我记忆深处的美味可口 ㄚ曼达找了许多剥棱角的方式 ，最终還是用剪子剪，要不然就得像买一把500元的棱角剪