路边小吃是很多人的最喜欢，即便在吃饱饭的状况下，仍然不可以回绝。也是有一部分人挑选有时候不要吃主食，吃几类特色小吃来考虑自身的胃。但不得不承认，有很多特色小吃确实很诱惑，比一切正常的饭食也要诱惑，最普遍的便是自制手抓饼。表面松脆，里边再加自身钟爱的蔬菜水果，又营养成分又身心健康。那麼，台湾手抓饼在家里怎样做呢?
手抓饼制作及秘方
主要材料：小麦面粉
作法一：
1.2个碗提前准备二份小麦面粉
2.一份用开水一份凉水。各自拌和成棉花状。
3.各自搓成面糊。
4.将2个面糊揉至一起，揉匀后盖板保鲜袋饧一会。
5.这个时候能够 一点做葱油。姜蒜备好。
6. 热锅下油，烧开下葱条生姜片。葱油放一旁备用。
7. 把饧好的面糊拿出来，菜饭撒上葱油，揉排气。
8. 由于做3个饼，就揪了3个包子皮。
9. 取一个面糊。再在砧板撒上葱油。
10.用擀面棍把面糊擀薄擀匀。薄擀面皮再撒上葱油。
11. 再撒上白芝麻。
12. 把薄擀面皮一层层伸缩起來，一边抹油一边伸缩。
13. 拉匀，裹住。再双面都刷葱油。
14.用擀面棍，将面糊匀称擀平。
15. 热锅下饼。一面淡黄翻过来。摊煎饼的情况下一边压一边抓散。
16. 双面都好后，刷上韩国辣酱既成。
作法二：
1、将小麦面粉放进器皿加沸水(约120Ml)，边加边拌和，拌匀称成小雪花状随后加凉水(约50Ml)揉合成光洁的面糊，用保鲜袋包起來静放30分钟;
2、醒好的面糊再次揉5分鐘随后擀成正方形的薄面片，在面片刷上一层油匀称地撒上盐像叠被一样向正中间折回，再刷一层动物油再折回;
3、将面片旋转后(皱褶往下)再折起来，将折好的面片立起见到层级的一面朝上;
4、由一端向正中间盘起，边盘边拉抻最终收获环形;
5、用力轻轻地挤扁，随后用擀面棍轻轻地擀薄成混沌皮;
6、小火烤热炒菜锅中的油(10Ml)至六成热，放进饼坯盖上盖子，一面煎至橙黄色后，翻至另一面也煎出橙黄色就可以。