米酒调蛋实际上便是我们常说的酒酿蛋，它是一种普遍的甜品制作，许多 盆友在家里也会制做那样的特色美食，滋补养生一下人体。米酒调蛋的制做在甜点里边是比较简单的，便是根据米酒烧开以后倒进鸡蛋液，随后持续的拌和，再度烧开以后就可以，那样的甜点不但味儿好，还能够调养身子
酒酿鸡蛋
原材料：米酒3一茶匙、生鸡蛋蛋1个、冷水适当、老红糖适当、姜片末1汤匙。
作法
1、在开水中添加老红糖、姜片，随后打进生鸡蛋，跟随就可以歇火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放进米酒就可以服用。
小提示
生鸡蛋不必煮得太老，米酒是无需煮的。
作用
月经来以前，早中晚各一碗，滋阴养颜又丰胸美乳，一举数得。
米酒花蛋
原材料：鸽蛋12只、白砂糖175克、米酒50克、玫瑰5瓣、桂花糖适当、冷水1000克、青梅果一颗。
作法
1、炒菜锅置低火上，放水烧开后端开发玄火，取小盘子1个，将鸽蛋磕在碗中，下下锅，其他按此方法将鸽蛋逐一磕入入锅，随后将锅移低火上，略带一会，用力勺轻轻地促进，水滚沸后玄火，氽至鸽蛋表层呈玉乳白色时，去掉白沫子。
2、另取锅置海上放水、白砂糖烧开，去掉泡沫塑料。放进米酒搅散，起锅盛入菏叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花树、青梅果及玫瑰花就可以。
特性
汤清色雅、香醇香气扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
购买米酒
复位商场有米酒卖米酒在商场买获得，用一小瓶夹层玻璃瓶装着的。
复位米酒有新老米酒有新有旧，购买的情况下，能看玻璃瓶中的米，米的中央有一个洞，洞大的较为老，洞小的是新发醇的。
除此之外，老米酒的米也较为膨涨，因此也促使小米粒间的间隙较为紧。反过来的，“年青”米酒的米看上去就并不是发得非常大，小米粒间的间隙也较为松。挑选时，最好用老一点的米酒，由于老米酒的味儿较浓、较香。第一次吃米酒的人可能会不习惯那类味儿，能够 先弄新一点的米酒试一下。
米酒营养成分
米酒甘辛温，含糖量、柠檬酸、维生素b21、B2等，可养血、生津止渴、活血化瘀、消结、消肿。不但有利于孕妇利湿消肿，也合适哺乳期间通利奶水。
提醒
米酒不但能够 煮鸡蛋，还可以用于煮鸡、鸭、鱼、生猪肉等，丰乳的实际效果是一样的，无须局限于仅仅生鸡蛋。