凉拌鸡尽管成本费不高，算不上是高档食品，但它的营养成分是许多 食材没法对比的。但是，选购过凉拌鸡的人都了解，买回家了的凉拌鸡有一股便便的味儿，即便清理好多遍也是也有残余的。假如找不着适合的清理方式，那麼凉拌鸡做出去后仍然有滋味。下边，就将非常简单在家里就可以清理凉拌鸡的方式共享给大伙儿。
先找把剪子，剪去凉拌鸡外边的肥油。要是没有剪子，还可以用剔骨刀刮掉，或者用手斯，这就艰辛点。
去净肥油后，就先自来水灌一次肠子。随后找根木筷，从肠道接口处把表皮往里推，把肠道內部翻到外界。
假如懒事，就立即用剪子把肠子顺着肠胃裁开。随后天赋加点小麦面粉和盐到盆里，再加少量水，用劲反复手洗猪肠，直搓到有很多黏剂造成才行。随后用冷水清洗干净。要是没有小麦面粉，烧菜用的水淀粉也行，再沒有，那么就立即用食用盐就可以。随后再用米酒或者白米醋加少量水，手洗一遍，最终冲干净就可以。
到此，一般炒食的清理就完毕啦，能够 立即开切烧菜了。如果是用于做卤菜等，则还需过热河水清洗，以完全去臭味。具体方法是烧开水，随后把猪肠倒进锅中猛火滚热三到五分钟，捞出用冷水冲一下，控干,就可以进到别的烹制程序流程。不能烫太长期，恰好熟就可以，不然炖烂了，也不脆口啦。
饮食疗法功效
猪肠寒性，味甘;有润肠通便，去下焦风寒风热，止小便数的功效。
用猪肠医治肠子变病，有润肠通便治燥，调血痢脏毒的功效，古时候中医常见于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用以医治十二指肠变病的名方，在其中均采用猪肠。