芽苗菜就是指各种植物种子萌发长出小苗环节时取之烧菜，例如豆芽是用绿豆或是大豆发的。除此之外也有豌豆苗、萝卜苗、香椿芽、芥蓝菜苗这些，要是有種子，就可以在家里用适合的器皿和水制做出去。
在家里自己做芽苗菜的方式
芽苗菜也称“活物蔬菜水果”。种类丰富多彩，营养成分全方位，是常见的蔬菜。服用的关键一部分为下胚轴。芽苗菜是运用植物的种子或其他营养器官在适合的自然环境下长成嫩幼的芽、苗 或茎等做为服用的一种蔬菜水果。 因芽苗菜营养丰富，口味与众不同，并且芳香脆爽适 口，并有独特的保健医疗作用。十分火爆。
原材料
当初新種子如箩卜、扁豆、芥蓝菜、麦子、紅花、紫花苜蓿、香椿芽、绿豆、大豆、百里香、油葵等合适芽苗菜的種子。
技术专业种植盘。
流程
第一步清理侵泡：将種子用器皿用不高过40度温开水或是夏季用常温下小水泡发，也称之为物理方法协助種子摆脱休眠状态，每一种種子泡种的時间也不一样。
第二步栽种与催牙：把侵泡好的種子匀称撒在种植百度云盘上催牙，催牙的2个方式：
1.自来水盘扣在百度云盘上催牙，非常合适小种子;
2.可以用食品级的纸或是沙布盖在泡好的種子上边让種子处在保湿补水隔热保温标准。
第三步 生长发育管理方法：
当種子有尖长出5mm上下的情况下能够 把盖纸除去，把机口灌水做到水位线线为标准，每日洒水3-4次(種子有机壳掉下来的情况下能够 集中化時间多洒水以利于机壳掉下来)，汽车底盘每日鱼缸换水1-2次，鱼缸换水时最好是清洗芽苗菜和菜盘1分鐘上下。并把腐败问题的或未出芽的種子挑出来以防影响别的的種子生长发育。
第四步采摘：
7-10天就可以获得。按種子包裝标识的生长发育高宽比收种，比如箩卜10公分，扁豆15公分，还可以自身把握高宽比。
常见问题
芽苗菜种植種子和专用工具很重要。
芽苗菜是归属于健康养生特色菜，不一样的芽苗菜有不一样的饮食疗法作用，服用以前可先掌握清晰其作用。