大家在制作豆腐的情况下，会出現豆腐渣白带这类商品，豆腐渣白带是可以吃的，并且能够制成丰富多彩的特色美食，尤其是在广西省的梧州市地域，豆腐渣白带是一道十分知名的特色小吃，据了解，制做这道特色小吃的工艺流程很繁杂，吃起來味儿很好，此外很多人会炒豆腐渣白带来吃，炒豆腐渣白带的恰当流程以下。
第一、炒豆腐渣白带作法一
1、将豆腐渣白带用沙布袋子装上后用冷水清洗至水净，控干水份，入锅中爆锅至干。青豌豆前一天小水泡蒸软，自来水煮开，挑出来豆油皮，洗干净备用；
2、坐锅打火入油，待水温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆腐渣炒匀添加盐、白胡椒粉、味精、生抽酱油、大骨汤、青豌豆炒至豆腐渣出香气。用水淀粉勾芡入盘。将正中间掀开，放些葱段，芝麻油烧淋症在葱段上既成。
第二、炒豆腐渣白带作法二
原材料：豆腐渣100克、蒜头2瓣、大葱2根、盐3克、植物油2饭勺。
作法：
1.做豆浆剩余的豆腐渣，控干水分。
2.准备好蒜泥和葱段。
3.锅中放进适当油，油烧后放入蒜泥进行爆香。
4.放入豆腐渣持续煸炒。
5.炒成水分挥发，豆腐渣疏松，添加一勺盐调料。
6.放入葱段翻拌就可以起锅。
做菜方法：
1、也可依据自身口感加其他调味品。
2、喜欢吃焦脆口味的，还可以多炒一会。
第三、炒豆腐渣白带
原材料
生鸡蛋2个，豆腐渣100克，香朝天椒猪肉脯1张，盐少量
作法
1、猪肉脯切成小丁预留。
2、豆腐渣加生鸡蛋调合，再添加猪肉脯和盐，搅拌均匀。
3、锅烧热，加点油，放进豆腐渣开炒，炒过摆盘起锅。
小技巧
1、猪肉脯尽可能切小一点。
2、盐不必放多了，此次是正儿八经的菜，并不是萝卜咸菜，放一点点就够，由于猪肉脯也是有是盐味的。
3、此次沒有放葱或圆葱炝锅，建议最好是不必放，味儿会不太好的。