我国的特色小吃丰富多彩多种多样，从长沙臭豆腐，上海生煎包，山东省杂粮煎饼，天津麻花，到中国台湾无骨鸡柳，西安肉夹馍这些，漫布中国各省，味儿多种多样，遭受很多人钟爱。在其中之一的中国台湾无骨鸡柳香香酥脆的，鸡脯肉和调味品的配搭口味令人意犹未尽，作法也非常简单非常容易入门，在家里还可以自己制作。文中就就简易详细介绍下炸鸡柳的秘方及其它的作法。
炸鸡柳是色香味俱全，极致的炸鸡柳拥有金黄色的颜色，香酥软嫩的口味。炸鸡柳另配上番茄沙司就更为的极致了。可是在家里怎么制作这款特色美食呢？下边便是炸鸡柳的详尽秘方。
鸡脯肉营养丰富，其带有丰富多彩的蛋白和其他身体必不可少的营养元素，并且非常容易被消化吸收。鸡脯肉的脂肪率较少，多吃也不会变的肥胖症。鸡脯肉的肉质地十分的细致美味，鸡脯肉一般的烹调方法有蒸制、熬汤、清炖和煎炸。
下边网编就来详细介绍一道煎炸类的鸡脯肉特色美食：炸鸡柳。
食物：鸡肉或是鸡脯肉500g，生鸡蛋1个。
辅材：植物油适当，盐适量，姜片适当，米酒适当，玉米粉适当，鸡精适当，白胡椒粉适当。
最先来选择鸡脯肉，一般炸鸡柳全是无骨的，因此一般选择鸡肉或是鸡脯肉。一般鸡肉比鸡脯肉更为有延展性和口味，可是鸡肉解决起來相对性要不便的多。如何选择看本人的爱好了。
我们这儿就选择解决相对性简易的鸡脯肉来开展烹饪。将买回去的一整块鸡脯肉切割成长条形，能够切的粗一些，过细会沒有口味。
在鸡脯肉中添加适量的米酒、姜片除去腥味儿，添加小量的玉米粉和鸡蛋清（能够让鸡脯肉变的软嫩烹制全过程中不容易衰老）。随后添加适量的盐、鸡精和白胡椒粉，一般需要腌渍30分钟上下。
准备好早已打匀的蛋清粉和香炸粉，将每一个鸡脯肉条都匀称的沾上蛋清粉再裹上面包糠。
在锅中中倒进适当的植物油，将油加温至八成热（用筷子开展观察，木筷在锅中中有气泡便是水温做到八成热了）。
将鸡脯肉条放进锅中中开展油炸，至鸡脯肉条变为橙黄色就可以起锅了。假如嫌油腻得话可以用厨房吸油纸去除不必要的油。
一般在吃炸鸡柳前还能够撒上一些五香粉或是黑胡椒粒，自然假如家里有番茄沙司就更极致啦。