环顾全球，牛羊肉是人类吃得第三多的肉制品，仅次生猪肉和鸡脯肉，而在一些我国，牛羊肉是大家吃得数最多的，牛羊肉含有的碳水化合物占比十分贴近身体，因此吃羊肉是补充碳水化合物的重要途径，吃羊肉能够 滋润肠胃，对体质虚弱有非常好的饮食疗法功效，下边详细介绍牛肉煲的作法。
一、鲜美牛肉煲
原材料
嫩牛肉600g,西洋芹6支,香菇6小朵,葱2支,姜数片,朝天椒2支,大骨汤3匙,炒酱3匙,大骨汤3匙,蛋白质1颗,生抽2匙,油半匙
作法
1、嫩牛肉以醃料醃渍最少30分钟预留；
2、西洋芹清洗去粗丝切细段预留；
3、香菇清洗切成片预留；
4、葱切条、姜切数片、朝天椒切斜段预留；
5、1匙油热锅中,下嫩牛肉拌炒至五分熟后出锅预留；
6、用锅中余油煸香生姜片、朝天椒,下西洋芹、香菇、调味品1拌炒至西洋芹、香菇半软；
7、下嫩牛肉、调味品再次拌炒至牛羊肉全熟(或者自身要想的生熟),出锅前下葱段些许拌炒就可以。
二、箩卜牛肉煲
原材料
牛羊肉1块，红萝卜1/2根，大白萝卜1/4根，葱2根，姜1块，蒜2瓣，生抽酱油两炒勺，白糖1汤匙
作法
1.牛羊肉清洗切片，红萝卜、萝卜清洗切片
2.葱切条，姜、蒜切成片
3.生抽酱油、白糖混和匀称，制成料汁预留
4.格拉斯中放进牛羊肉、箩卜、葱、姜、蒜，放水未过菜
5.格拉斯盖上保鲜袋，留出气孔，微波加热高火加温20分钟；捞起来葱，倒进料汁；盖上保鲜袋，留出气孔，微波加热中高火再加温20分钟就可以
三、芋头牛肉煲
原材料
主要材料：牛羊肉(后脚)150克，山芋150克，
辅材：干香菇30克，牛乳10克，脱脂牛奶粉5克，
调味品：小葱15克，姜8克，白皮蒜头10克，食用油50克，鸡精6克，白胡椒粉1克，水淀粉10克，小苏打粉1克，米酒5克，盐10克，白糖30克
作法
1.牛羊肉切成片，加鸡精、白胡椒粉1克、水淀粉5克、小苏打粉、婴儿奶粉、酒翻拌，腌制2钟头，预留；
2.平菇泡软去蒂；
3.山芋、姜、大蒜切成片；
4.葱切割成小段；
5.炒菜锅中倒进300克油，烧至四分热，放进山芋，炸到掉色即捞出；
6.再放进牛羊肉，炸至浮上来，捞起来控干；
7.炒菜锅中留油20克烧开，放进姜、蒜进行爆香后，加宽汤盐、鸡精、糖、酒、冷水和山芋，煮三四分钟；
8.待山芋稍烂，加牛羊肉、平菇、葱一起煮一会儿；
9.水淀粉勾芡，并淋下牛乳烧开后，倒进石锅内；
10.将石锅挪到炉上，以低火煮几分钟即上菜。