吃豆角是十分时兴的，由于豆角是一种营养成分十分高的食物，它是豆类食品食物之中块头较为大的一种，可是其蛋白质含量十分高，并且含有维他命等，是用于滋补养生人体的极佳挑选，伴随着大家人体身体状况的转变，愈来愈多的人更为趋向于挑选豆角这类营养丰富的食物，下边就讨论一下干扁芸豆的做法大全家人经常出现什么呢？
作法一
（一）原材料：豆角、生猪肉、虾米音乐、冬菜、葱，姜、蒜、食盐、鸡精，糖、生抽、色拉油、食用油各适当。
制做
1、将豆角择洗干净，切发展段，生猪肉切割成末。
2、虾米音乐、冬菜、葱、姜、蒜均切割成末。
3、将豆角放进热锅中内淋油捞起来；锅内留少量油，下肉沫爆锅，放进虾米音乐、冬菜、生姜沫和豆角，低火干扁一会儿，加宽汤，收湿料汁，加调味品，淋色拉油，撒葱段，摆盘就可以。
特性：脆爽可口，芳香美味。
主要材料：豆角500克，猪瘦肉末50克，霉干菜末30克。
（二）原材料：蒜粒、干红辣椒丝、食盐、生抽、鸡精粉、鸡精各适当，食用油250ml（实耗50ml）。
制做
1、锅中加点油，待油烧至六成热时放进豆角，炸3分鐘后，待豆角八完善、表层发皱干缩时捞起来，沥油。
2、锅中留底油烧开，放进肉沫炒出香味，加蒜粒、霉干菜、食盐、生抽爆锅，炒过后盛出备用。
3、将炸好的关豆、辣椒干丝放进锅中煸炒倒进炒好的肉沫、霉干菜，添加鸡精粉、鸡精炒匀，起锅就可以。
技术性重要：
1、豆角经煎炸后，焦黄内嫩，再历经干扁解决，吃起來才脆爽鲜美。
2、烹调此菜也并不放肉沫，成菜芳香可口！
作法二
原材料：豆角、干红辣椒段、麻椒、盐、糖、油。
1、豆角择好清洗，锅内火油入豆角不断地煸炒，炒成豆角缩水率变松盛出预留；
2、锅中留少量底油，放干红辣椒段和麻椒煸出香气，倒进刚刚煸好的的豆角，放盐、糖调料，再煸炒十多分钟就可以起锅了。
注： 炒这道菜籽油要多放些，最好是刚盖过菜，干万不可以放水，让菜在油里煎熟，勤煸炒别弄糊了，不然这家常小菜就没救，谨记！