土豆片夹馍是一道十分知名的特色小吃，它来自西安地区，不但味儿色香味俱全，并且营养成分很高，因而备受大家的热烈欢迎。它的作法十分注重，无论是制作过程所需要的土豆块豆油皮、油麦菜、独门辣椒酱、骨头汤卤出去的花干，還是饼，全是有严苛的制做工艺流程，仅有依照规定一步步进行才能够作出纯正的西安市土豆片夹馍。
一、麻辣土豆片夹馍
取得手上，热烘烘的大饼，夹上新鮮烫煮、饱蘸辣椒酱的土豆块、花干，有的商家归还配一木筷油麦菜，一口咬下来，辣！香！酥！脆！一瞬间的觉得沿着舌头抵达咽喉处，咬合咽下后，土豆块松脆的觉得也就尝到；再咬一口，土豆块跟馍一起直通胃中，汁儿都融入了很厚混沌皮里，馍因汁而酥香，土豆块因馍而醇滑。
二、土豆块豆油皮
嗯，了解它为何红了。又美味，又便宜，当主食也行，当零食也说得过去。
三、油麦菜
麻辣土豆片夹馍针对现如今西安市的年青人能够说成大家都知道。假若你一直在大专学校向他人问及这一特色小吃得话，她们的脸部一定会流露垂涎欲滴的神色。乃至让许多20岁女孩回味无穷。
四、骨头汤卤出去的花干
花干是一种豆类食品。它是用高品质薄水豆腐切割成20Ⅹ8公分的正方形，在正方形的反面和背面，选择一半深的条型口总之面不可以重叠，随后放进超低温锅中里渐渐地的炸，直到炸至松脆即成。
五、独门辣椒酱
秘制酱料分成五香气和香甜味，只把花生酱、辣酱等特点酱汁熬料出去的。
六、全部食物
花干、豆油皮、油麦菜、土豆块、秘制酱料再加刚起锅的大饼便是麻辣土豆片夹馍的全部了。
饼也是特点
在西安市，如果你历经骡马市东面的情况下，你一定会看到一个较长的团队。没有错，她们便是再买土豆片夹馍！这是一个多么的接近我们日常生活的特色小吃。不论是高帅富、富家女、還是穷屌丝都曾败倒过它的美味可口之中。 它的知名度早已遍及了全部西安市，你能在百度上搜一搜，麻辣土豆片夹馍可以说早已是陕西特色麻辣特色小吃的意味着之一。