马铃薯黄焖鸡在现实生活中是归属于一道较为普遍的特色美食，是由新鮮的马铃薯再加鸡脯肉所制做而成的一道特色美食，再加醇香的米饭不但口味丰富多彩，并且营养成分也十分高，作法加工工艺简易，自己在家还可以轻轻松松制做，因为再加马铃薯在烹制的情况下会炒成木薯淀粉，使料汁更为浓厚诱惑。
马铃薯黄焖鸡的作法是啥?
原材料
主要材料：马铃薯，鸡腿
调味品：麻椒，姜，酒酿，醋，食用油，生抽酱油，糖，麻辣酱
作法
1、将土豆去皮切片，鸡腿清洗，切几块姜;
2、起油锅，放麻椒进行爆香，放进马铃薯和鸡腿;
3、加生抽酱油、三一茶匙酒酿、糖，煸炒;
4、炒成一些香气后，倒进沸水，未过马铃薯;
5、添加生姜片和三匙醋，盖上盖子，焖四十分钟;
6、解开盖子，加上三匙酒酿，炒成快炒糖色时，添加一匙麻辣酱，煸炒至炒糖色。
小技巧
1、最终加麻辣酱是为色调更强看，不用还可以，可天赋加点酱油着色;
2、焖制半途汁锅糊得话，加沸水;
3、发芽土豆不必吃。
营养元素
鸡肉，蛋白质含量高(鸡脯肉中蛋白质含量达到20%)，并且碳水化合物构成更合适身体需要。含有磷酸氢钙和蛋氨酸，与豆类食品或谷类食物配搭服用，能够 非常好地充分发挥蛋白相辅相成功效，另外也带有一定量的维生素D和B族维生素!
蔬菜水果：马铃薯做为火爆的甘薯食材，除开是非常好的动能来源于，另外含有维他命C和钾等矿质元素;红、黄辣椒等这种深色蔬菜则以含有β-胡罗卜素而而出名，是极佳的维生素D来源于。
因为加温時间太长且料汁丰富，维生素b21、B2等这种对热敏感的微量元素会大大的外流，一部分矿质元素和水溶维他命也会溶解料汁中，营养元素会伴随着料汁的放弃而没法被摄取。
烧煮对蔬菜营养的“破坏力”也是非常大的。针对蔬菜水果来讲，“急火快炒”能够 最大限度地保存之中的维他命，另外还可推动胡罗卜素的消化吸收。有关研究发现，带有β-胡罗卜素的蔬菜水果历经烧煮解决5～10分钟后，β-胡罗卜素的保存率仅为71.6%，显著小于烫、蒸、炒等烹饪方法。
从动能摄取的视角考虑到，依照成年人热门搜索摄取量(禽产品类)：50g～75g，一份黄焖鸡中的鸡脯肉总产量广泛超标准，再再加在其中的高木薯淀粉火锅配菜——马铃薯，与白米饭配搭过饱以后，碳水化合物化合物摄取总产量轻轻松松超标准没伏笔。