牛羊肉很多人都十分喜欢吃，并且它的营养成分也是比较丰富的，针对这些现阶段已经减肥瘦身期内的群体而言，能够多吃羊肉，不但能够保证营养成分，并且不容易增长人体脂肪，生牛肉怎么煮呢？大家之前也许沒有自身煮过牛羊肉，因此压根就不清楚该怎样煮，下边就来给大家共享一些煮牛肉的方式。
生牛肉怎么煮
1、最先选牛羊肉很重要，最好是选腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下去便是泡，肉洗干净以后得用凉小水泡，每半小时换一次水，泡一上午或是一下午，那样可以把鲜血充足的泡出去。
3、锅中再加水和煮牛肉的香辛料、生抽、米酒、二颗山楂果(山楂果能够让肉炖的更烂一些)，并煮沸这锅调味品水
4、随后把牛羊肉渐渐地的放进锅中，水一定要充足多，一定要未过牛羊肉。
5、等再沸腾的情况下转文火渐渐地的炖，大概炖1个钟头。
6、一个小时之后放点盐和味精，我本人觉得用香油替代味精味儿会更好，再火灾炖10分钟，让肉进味。
7、好了，但是俗话说牛羊肉三分切七分味，切的方式也很重要哦，等肉晾凉后，一定要断丝切。
8、骨头汤能够冻在电冰箱里，等下一次炖的情况下当高汤用。
生牛肉怎么煮非常容易烂
方式一:用木薯淀粉和米酒喂肉1小时后牛羊肉较为非常容易烂。
方式二:添加几块山揸或少量醋和牛肉同炖，牛羊肉较为非常容易烂。
方式三:添加茯苓乌梅干的炖牛肉，也较为非常容易烂。
生牛肉如何选
选肉一般人总爱买一些有鲜红色丝袜高跟鞋的位置来做炖牛肉。实际上这一类向较适合油爆。如用作炖食，其肉质地则发紧咬不烂。适合炖吃的牛肉部位许多，如腱子、腰杆、弓口、胸脯、外脊等，约占全牛羊肉的70%位置。这种位置有筋有皮，胖瘦两色，从表层看起来一些不好看，不会受到消费者热烈欢迎，但要是作法恰当，完善以后则肉质地蓬松剂，既暄且烂，鲜美鲜美。