菊苣是一种能够服用和具备功效与作用的野生动植物，许多情况下菊苣能够作为蔬菜水果服用，也会和别的一些原材料配搭，制做成菊苣茶，具备非常好的健康养生和养生保健的功效。如今的技术性把菊苣制做成菊苣粉，加上在许多的食材当中，在提升食材味儿的另外，还出示了许多的营养元素，对大家的一些病症也是有减轻功效。
菊苣粉作用功效
菊粉有双岐杆菌繁衍作用，也有降低血脂、降血脂、推动矿物钙消化吸收的作用。
关键用以乳制品，添加菊粉后的牛乳、酸牛奶、乳制品饮品等低脂食物具备与全脂牛奶商品同样的口味，并出示了高些的营养成分和更优的口感。婴儿、中老年消化系统作用小于青年人，并且非常容易钙的缺失。添加菊粉的婴儿配方奶粉更适合婴儿和中老年人。
菊苣的作用与功效
1、菊苣的服用作用
菊苣是一种营养丰富的野生动植物，它带有多种多样对身体有利的营养元素，蛋白、人体脂肪、膳食纤维素和碳水化合物全是菊苣中最重要的存有，此外钙、维他命和胡罗卜素的俯览喝下也很高，大家服用之后，能够考虑身体器官对多种营养的需要，另外它也是一些牲畜最爱服用的饮品。
2、菊苣的药用价值作用
菊苣是一种能够当药的特点绿色植物，它味有点苦，咸，特性寒性，清热去火和有利排尿消肿是它的关键作用，平常能够用以人类黄疸和寒湿及其肾炎水肿等欠佳疾病的治疗，医治时使用量多在三到九克中间，以煎汤服食主导。
3、菊苣可清热解毒解暑
清热解毒解暑也是菊苣的关键作用，这种植物特性寒性，大家服用之后能清除人体内的积热，对夏季的中暑有非常好的防止和清除功效，此外对人类的因中暑或是身体热毒囤积造成的食欲不佳和消化不良也是有非常好的调养功效。
菊苣的服用方法和食用方法
菊苣可像窝笋和西兰花一样服用并能够与他们相互之间更换和配搭。菊苣也可炒食或入汤，宜在烹制全过程快完毕时再添加。生菊苣常常与别的绿叶蔬菜一起放香辣沙司和沙拉酱做成水果沙拉服用，具有营养成分，又能提升胃口。菊苣的叶片假如不太新鮮得话，能够煮后加进果馅饼和乳鸡蛋饼里，还可以与沙司一起做。还能够制作面包镀层。