连藕对身体健康具备十分多的作用，例如具备清热凉血的功效，此外，日常生活很多人出現消化不良，长期的消化不良会造成 胃口降低，这对健康是十分不好的，而鸭胗带有很多的膳食纤维素，可以促消化，能够提高人的胃口，但大伙儿会发觉切完的鸭胗非常容易变黑，那就是沒有储存好的原因，恰当储存方式 以下。
连藕割开后怎么保存？
1、可以用食盐水侵泡连藕开展储存
连藕清洗削皮后尽早的切片状，随后尽早的放入食用盐水里，连藕中带有许多的多酚类化合物抗霉素，在和气体长期性触碰时可使连藕中的归类空气氧化成黑的醌类化合物，食盐水可降低水里的氧离子量，防止气体和连藕立即接粗，可避免割开后发黑。
2、能够用醋侵泡连藕开展储存
连藕中带有的多酚类化合物抗霉素是连藕发黑的关键原因，食用醋中的冰醋酸能抑止多酚氧化酶的特异性，因而，在连藕切成片以后用食用醋侵泡，也可以避免连藕掉色。
3、可试着用沸水侵泡连藕开展储存
连藕中带有的多酚类化合物抗霉素对高溫比较敏感，切完的连藕片要沸水侵泡2~3分鐘就可以全部清除连藕中的多酚氧化酶，再用冷水侵泡去热，那样解决的连藕片捞出后在空气中就不容易发黑了，也能用保鲜袋包裹放电冰箱储存。
4、把切好的连藕用保鲜袋密封开展储存
小量没切过的连藕可在室内温度中置放一周的時间，但切好的一部分就易腐烂，切好的连藕要在创口处覆以保鲜袋，冷冻冷藏能够一个星期上下。
5、可试着土壤掩埋法开展储存连藕
先加砖砌或用木工板等排成掩埋坑，随后一层连藕一层土，堆5—6层，再在上面遮盖10公分的细土。储藏用土，应以软细带潮手捏不结团为宜，储藏时，应将藕按序排污好，以防断裂。如在水泥地面仓库掩埋，坑底先要用木工板或竹架垫起10公分，底端用药品消毒杀菌，随后铺一层厚约10公分的细土，储藏方式 跟上面一样。
6、能用大水缸存储连藕开展储存
连藕很少可以用大水缸来存储。需先把储放的连藕洗干净，放进盛冷水的缸里，每周鱼缸换水一次，可存2月上下。