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​小炒鸡块做法,美味鸡块吃不停

鸡肉的营养高,大家应该都喜欢吃鸡肉而且鸡肉容易消化,蛋白质,维生素含量都很丰富,吃鸡肉还能够美容,而且鸡肉还有减肥的效果哦,下面我们就来学习几种鸡块的做法,特别是小炒鸡块。

一、美味炒鸡块

材料

嫩鸡1只 青红辣椒适量

做法

1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;

2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;

3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;

4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。

二、两椒炒鸡块

材料

半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。

做法

1、鸡肉切相等的小块,洗净后冷水下锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用;

2、锅中放油烧热,下姜片煸香,下鸡肉块,将鸡肉在油中快速翻炒后加少许料酒;

3、鸡肉的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒,顺次加入酱油和蚝油调味;

4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐,加入青尖辣椒段翻炒均匀微断生出锅装盘。

三、香辣乡村小炒鸡

材料

主料:鸡腿,青椒,木耳,姜,大蒜,干辣椒

调料:盐,酱油

做法

【准备工作】:

1、鸡腿切块、飞水,水里放几片姜。

2、大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片。

3、五片姜切成丝,三瓣蒜切片,一个红辣椒切圈。

【做法】:

1、油烧热,鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次),放酱油上色。

2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。

3、放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放)放盐,加一点点水,焖一会。

4、出锅前把红辣椒圈放进去,关火,翻几下就可以开动了:)

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