玉米饼包包是一道很传统式的特色美食,但要想搞好这道特色美食并不易,最先用材十分独特,需要准备好食物,仅有那样做出去的玉米饼包包味儿才会十分美味,吃起來会美味可口,而且所含营养成分比较丰富,并且老老少少都能够吃,假如想自身在家里试着得话,能够依照以下流程来制做。
第一、玉米饼包制做
咸“玉米饼包”
“先用精面粉拌入适当温开水后,充足拌和搓捏出有面条的麦粉团,手拿粉团在灶火上边的煎盘(厚底炒锅)一抹,即烙成一块块薄薄环形“玉米饼包”(即玉米饼皮),随后卷“麦熟”,即在“麦熟皮”上面豆芽菜、苋菜,拌入鸡脯肉或生猪肉丝、平菇、虾米音乐、蛋丝、豆腐条(这种包馅全是煮开的酱汁),这就是咸“玉米饼包”。
甜“玉米饼包”
甜“玉米饼包”,叫“糖葱薄饼”。即在“玉米饼包”皮上放“糖葱”或再再加瓜册丝、白芝麻等调料为馅,随后叠成圆柱型的具备与众不同口味的“玉米饼包”。
第二、京酱肉丝包玉米饼
原材料
京葱、丝袜高跟鞋、香油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉、黄豆酱、小麦面粉
作法
1、京葱切条,丝袜高跟鞋切完,放香油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉腌渍一下。
2、起油锅,滑炒肉丝,捞出沥油。
3、剩少量油爆锅黄豆酱,放香油、糖起稠,迅速倒进丝袜高跟鞋煸炒,使料汁彻底裹在丝袜高跟鞋上就可以摆盘。
4、上边放上京葱,吃的情况下拌一下就可以了。
5、炒菜锅倒进调配好的面浆,360度转动,使饼薄厚匀称。吃的情况下包京酱肉丝,味儿棒极了!觉得有点儿吃片皮鸭的觉得。
第三、牛羊肉芹菜馅包子
原材料
小麦面粉,牛羊肉,莴笋,大白菜,米酒,生抽,白胡椒粉,味精,盐,葱末,生姜沫,香油,食用油,芝麻油
作法
1.将割下来的牛羊肉边角余料剁碎馅
2.莴笋清洗后切割成末
3.牛肉馅里添加米酒、生抽,再渐渐地往里放水,边加边用筷子朝一个方位搅拌,直至牛肉馅上力才行
4.添加姜蒜末翻拌
5.加白胡椒粉、味精、盐翻拌
6.倒点香油翻拌
7.添加适量食用油调拌匀称,牛肉馅就调好了
8.莴笋白菜馅里倒上少量油翻拌,那样能够避免蔬菜馅出水量。怕孩子不喜欢吃芹菜,又往中放了点大白菜
9.将牛肉馅和蔬菜馅倒在一起翻拌,最终天赋加点芝麻油调均匀,馄饨馅就大获全胜。芝麻油一定要最终放,放早了非常容易挥发香气
10.发好的面揉匀揪成包子皮
11.将包子皮按扁
12.擀成正中间后边沿薄的圆面片
13.在圆面片上面适当包馅,包成小笼包
14.包裹的小笼包覆上保鲜袋松驰20分钟
15.冷水上锅,大火烧开转中文火蒸15-20分钟,熄火后再虚蒸3-4分鐘就可以取下服用。