青笋是大伙儿十分了解的蔬菜水果，又称之为窝笋，青笋的食用方法有很多，能够 炒过来吃，能够 做拌凉菜吃，还能够直接生吃，吃青笋可以具有止痛的功效，此外，吃过笋可以增强体质，可以利尿通乳，可以推动小便大便这些，下边详细介绍青笋的三种时兴食用方法。
一、凉拌莴笋
原材料
青笋，芝麻油，盐
作法
1、最先把青笋削皮，用小量的盐腌渍2钟头。
2、随后用凉白开水洗掉挤干水分，放进色拉油就可以。
二、莴笋炒肉片
原材料
青笋，肉，盐，米酒，生抽，姜片，味精，辣椒干
作法
1、青笋洗干净切成片，肉也切成片备用。青笋用盐腌2到3分鐘，那样青笋吃起來更脆。腌好后清洗干净，控干水分备用。
2、锅中油热，放生姜片，倒进小肉火灾爆锅泛白。
3、天赋加点米酒，少点几个方面生抽再次煸炒1分鐘。
4、倒进青笋，加一些辣椒干，放盐，火灾煸炒2分鐘。
5、随后天赋加点味精就可出锅了，是否非常简单啊！
三、莴笋炒淮山药
原材料
主要材料：淮山药400克，青笋一根
辅材：辣椒，盐，米酒，味精，食用油
作法
1、山药去皮清洗，切成片，放冷水中侵泡。
2、青笋削皮清洗，切成片。
3、辣椒去蒂、去籽清洗，切成片。
4、葱、姜各自择洗干净，切成片。
5、锅内添冷水，水滚沸后将淮山药放进绰水，捞起来控干水份。
6、炒菜锅放少量油，先爆小香葱生姜片，随后将淮山药、青笋片、辣椒片一起倒进锅中。
7、放盐、米酒、味精煸炒2分鐘摆盘就可以。