羊肉串一直是喜欢吃火锅的人最喜欢吃的东西，每一次去烧烤摊必吃的食材，在内蒙古，烤羊排也是特色菜，纯天然的的草原羊，也是使烤羊排具备独具一格的美味可口，牛肉吃起來口味细致，烤羊排也是外酥里嫩，口味及佳，营养成分也十分高，那么美味的烤羊排最重要的自然是由于它的独特作法，特点烤羊排怎么做呢，下边详尽给大伙儿详细介绍。
（1） 原材料预备处理：将烤羊排切分成尺寸匀称的块，每片约（7-9）㎝牙周（9-11）㎝，去除人体脂肪。
（2） 引入嫩化剂：将解决好的烤羊排秤重，去除骨骼，引入嫩化剂。
（3） 引入保湿剂：将解决好的烤羊排秤重，去除骨骼，引入保湿剂。
（4） 将已引入嫩化剂，保湿剂的烤羊排放进配置好的腌渍液中，腌渍 24h。
（5） 腌渍好的烤羊排放置选好的调味品水里，煮 40Min。
（6） 将煮好的烤羊排捞起来，沥干水份后放置电烤箱中开展烘烤。
（7） 烤好的烤羊排制冷后，在烤羊排表层擦抹一层抗氧剂，真空包装袋即是制成品。
营养分析
1、牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效；
2、羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益；具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。
饮食疗法功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经络；
温补脾胃，用以医治脾胃虚弱引发的恶心想吐、体质虚弱、畏寒怕冷等症；
温补虚，用以医治阴虚火旺引发的腰酸腿软冷痛、阳痿等症；
补血补气舒经，用以生完孩子气血两虚经寒引发的腹冷痛。
古代中国医药学觉得，牛肉是助元阳、补精气、疗肺虚、益肌肉劳损之上品，是一种优质的清补强壮剂。
适用范围
一般群体均可食
1、适合气血虚胃寒者；
2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的症状者不适合服用；肝病、高血压、急性肠炎或别的感染病症及发热期内不适合服用。
制做小技巧
1、煮时配多个山楂果或一些箩卜、绿豆、炮制时放些葱、姜、孜然粉等调料可去羊膻味；
2、吃涮肉时尽量涮透；夏秋季时节气侯躁热，不适合吃羊肉；
3、牛肉中有很多膜，切条以前先要将其去除，不然炒过后肉膜硬，吃起來咽不下。