大枣发面馒头要比一般馍馍吃起來口味更强一些的，由于添加大枣后吃起來会更为的甘甜一些，会出现浅浅的大枣香，但是大枣发面馒头在制做的情况下需要留意大量的事儿，尤其是醒面的全过程时要充足的醒面，否则的话便会让吃起來的情况下并不是那麼的绵软，并且大枣要先加温开水泡发的，进而促使制做的情况下更强的进味一些的，吃起來更甜而不腻的。
流程 1
开水将老红糖化掉，三生三世凉凉。
流程 2
红枣去核弄成面糊糊，预留。
流程 3
揉面:枣面糊糊放温添加发酵粉，化掉。将红糖姜水添加小麦面粉，将枣面糊糊添加小麦面粉揉面。
流程 4
面揉光洁，静放盆里，盖好，等面进行。
流程 5
将削皮枣剁碎，预留。
流程 6
面发后后，放进食用碱，揉匀。将枣碎加进面中，再次揉匀。
流程 7
揉好后盖板好静止不动置一会儿，取出再揉，揉到光洁。搓成条形，用刀割等块状，再将横切面强力置放，就可以下锅蒸。这时若也有不起作用完的枣碎，可洒在馍馍上。凉水上锅，水开后换低火，20分钟就可以。稍等片刻会再开盖子。
做法
1、将老面放进盆中，放水融化，倒进小麦面粉合成面糊，盖上湿抹布发醇，见有蜂巢状就可以。
2、将食用碱放砧板上，用擀面棍碾细，放进发好的面团揉匀。将面糊分为10个面剂，逐一搓成馍馍坯。
3、将炒锅上火烤开，蒸屉下铺层湿沙布（豆包布），把馍馍坯上屉，堆放匀称，用灶火蒸15分鐘即熟。
常见问题
起模豆包布是以便馍馍在煮熟后不粘在蒸屉上。
馍馍，又称作馍、蒸馍，社会主义民主传统式面点之一，是一种用面团发酵把它蒸成的食品，形圆而突起。本有馅，后称无馅的为馍馍，有馅的为小笼包。一般 东北人挑选馍馍做为正餐。
馍馍，以全麦面粉为关键原材料，是我国关键的平时正餐之一。但伴随着生活水平的提升，大家刚开始高度重视正餐的健康保健特性。营养成分加强和健康保健馍馍多以纯天然原材料加上主。