紫苏叶是很普遍的一种特色美食，紫苏叶的营养成分较为高，通道醇香，具备散寒，消毒杀菌，排热，除菌的作用，对血糖值层面拥有 非常好的调养功效。紫苏叶的食用方法也比较多，一般 能够 用于熬汤，紫苏叶充分发挥出不一样的操作方法。
紫苏叶的功效
1、退热功效
用紫苏叶煎剂及浸剂2克/Kg经口给与伤寒混和菌苗发热的家兔，有很弱的退热功效;用北朝鲜产紫苏叶的浸出液，给与因温刺而发热的家兔，亦有较差的退热功效。
2、抑菌功效
紫苏叶在试管婴儿可以抑止葡萄球菌的生长发育。
3、对血糖值的影响
紫苏油0.35ml/Kg给与家兔内服，可使血糖值升高;紫苏油中的主要成分紫苏叶醛做成肟后，内服的升血糖值功效较紫苏油更强，将此肟溶解植物油中皮下组织注射，亦有功效，但较迟缓。
一、炒紫苏叶
原材料：紫苏叶，食用油，鸡精，蒜，柿椒，尖椒，食盐。
作法：
1、紫苏叶剁碎、蒜切末、辣椒尖椒剁碎丁。
2、坐锅滚油，放紫苏叶进行爆香盛起。
3、锅中留底油，下蒜泥、青红椒炒成辣香，倒进紫苏叶炒匀，加盐、鸡精调料摆盘。
二、紫苏叶猪排骨
原材料：猪排骨2条，紫苏叶，生抽适当，姜少量，蒜少量，盐适量，糖适当。
作法：
1、猪排骨用盐、糖、生抽腌2个钟头。
2、紫苏叶取叶、剁碎，姜、蒜切割成蓉。
3、将腌好的猪排骨用温火将其炸至双面金黄色，出锅。
4、锅中放进葱姜进行爆香，随后再放进猪排骨、紫苏叶煸炒。
5、再放进少量糖跟生抽，盖上盖子至炒糖色就可以。