秋葵是一种营养成分较为高的蔬菜水果，秋葵里边也有秋葵碱，在保护肝脏，维护肾脏功能身心健康层面的功效全是非常好的，秋葵的做法也比较多，例如可以用就亏炒蛋，不仅营养成分高，并且较为美味可口，作法也十分的简易，近几年来，秋葵的营养成分作用遭受很多人的高度重视，适度的吃一些秋葵对人体是十分有益处的。
秋葵摊鸡蛋作法
原材料：秋葵6根、生鸡蛋2个、生抽酱油适当、植物油、冷水
作法
1. 秋葵清洗，放进开水中焯烫一下。待水色调变色就可以，也就一分钟吧。不烫一下得话，会出现一点苦涩味。
2. 取下冲一下凉水。去蒂，切割成稍厚一些的段儿。秋葵表层是粘乎乎的，切的情况下下刀当心，别跑偏了切拿到。
3. 生鸡蛋打撒，放一点儿生抽酱油。还可以加盐和鸡精，或是五香粉哪些的，乃至葱段这类的。
4. 炒菜锅烧开，放一点儿油。把秋葵匀称排除。
5. 倒进鸡蛋液，摊成饼形，双面煎熟就可以。
秋葵的功效与作用
1.秋葵果中带有一种粘性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白等，常常服用促进消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食润肠。
2. 秋葵带有铁、钙及糖原等多种多样营养元素，有防止贫血的实际效果。
3.它带有维生素D和β—胡罗卜素等，有利于眼底黄斑身心健康、维护保养眼睛视力。
4. 它含有有锌和硒等营养元素，能提高身体抗癌、防癌。
5. 还含丰富多彩的维他命C和可溶化学纤维，不但对皮肤具备养生保健的功效，且能使美白皮肤、鲜嫩。
6. 秋葵的钙成分也很丰富多彩。而它的草酸成分低，因此 钙的消化吸收使用率较高，比牛乳到来好，对素食主义者和生长发育中的小孩子，是非常好的优质蛋白质来源于。
7.秋葵中的黏蛋白有抑止糖消化吸收的功效，因此 近些年又做为治疗糖尿病的小偏方。
8.秋葵还带有独特的具备药力的成份，能补肾滋阴养血，对男士器质性病变有輔助医治功效，具有“植物伟哥”之美名。