地瓜做为一种简易的杂粮，实际上有很多朋友是十分钟爱这类食材的。运用地瓜和大枣配搭熬粥得话，味儿也是比较好的，合适老老少少的口感，地瓜和大枣都是有浅浅的清甜味，因此 熬成的粥也是会有一种甘甜的味儿。制做地瓜红枣粥的情况下，也要把控好熬粥的熟度。
地瓜是在秋天为收获的季节，这时候的地瓜特甜，并且地瓜带有丰富多彩的糖、蛋白、甲基纤维素和多种营养元素，在其中β-胡罗卜素、维生素E和维他命C尤多。营养成分很高，被营养专家们称之为营养成分最平衡的健康保健食品。每一年的9月23此前后为秋分节气，是二十四节气中的第十六个节令，秋風健康养生注重阴阳调和，也就是要营养搭配。地瓜做为秋分养生之上品，是实至名归的。
地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉、膳食纤维素、胡罗卜素、维生素D、维生素b2、维他命C、维生素E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素和脂肪酸等，营养成分很高，被营养专家们称之为营养成分最平衡的健康保健食品。这种物质能维持血管延展性，对预防老年人习惯性便秘十分合理。缺憾的是，大家大多数认为吃红薯会让人长胖而害怕服用。实际上正好相反，吃红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体、避免亚健康状态、润肠身体排毒。
地瓜大枣粥的做法
食物：100g稻米
、250g地瓜、100g小米、适当红枣、适当咸菜
流程：
1.地瓜清洗，切片。
2.大米小米，清洗。
3.锅开后，添加地瓜块，先煮五分钟。
4.将米放进锅中，添加红枣。
5.煮15-20分钟，就可以起锅。
6.放凉后就可以服用。
营养分析
红枣含有维他命C、维生素E，被称作“维生素丸”。
含低聚木糖、葡萄糖、葡萄糖、含糖量等6种糖原，铁、钾、铝、镁、钙、磷等36元素表，具备很高的营养成分和食疗保健功效。红枣有有助于睡眠，益气，宁心安神，健脾养胃健脾的作用。用以脾虚食滞，困乏大便糖稀，妇女脏躁。红枣中的高维他命成分，对身体毛细管有完善的功效。