吃蛇的营养成分较为高，带有优质蛋白，里边的脂肪率较为少，所以说适度的吃一些吃蛇，对人体也是有益处的，蛇肉的做法也比较多，例如清炖吃蛇，作法非常简单，营养成分也较为高，可是还要留意的是，在做吃蛇的情况下一定要做熟，由于吃蛇里边带有一定的裂头蚴。
清炖蛇肉做法
清炖蛇肉制品材：
吃蛇500克，食用油20克，芝麻油5克，米酒10克，香辣10克，辣椒20克，朝天椒(红、尖、干)10克，小葱5克预留。
清炖蛇肉做法：
作法一、
1、 将吃蛇加上料酒翻拌腌一会儿；
2.、炒菜锅滴油烧至八成热，放入蛇段炸至橙黄色，捞起来；
3、 待油温高时，放入蛇段再炸，捞起来控油补水；
4、 葱切末，青红椒造粒；
5、 炒菜锅留底油烧开，下葱末、青红椒粒炒香，放进蛇段、香辣煸炒，淋入芝麻油就可以。
作法二、
蛇去皮， 从颈部下刀， 分2次，上下两块将肉撕掉。皮、 骨砍段熬汤， 肉用花刀剁过， 切成片， 拌油。 汤比较好的时候涮芥蓝菜和吃蛇， 肉蘸酱（以普宁豆酱为底生产加工而成），美味可口极其。
清炖蛇肉的功效
1、脑力劳动的优良食材。
2、健壮神经、益寿延年、滋肤美容养颜、调整身体基础代谢的作用。
3、非常好的壮阳食物。
4、袪风、清热解毒、止咳化痰、明目地作用，是医治风湿性关节炎等类风湿性疾病和角膜炎等眼病之灵丹妙药。
吃清炖吃蛇的忌讳：
吃蛇尽管美味可口，但有的群体不是适合吃蛇肉的，如内火生风，孕妇最好是不必吃。也有便是不必吃半世的吃蛇，要充足炒过后吃，以避免裂头蚴感染到身体，非常是由喝蛇血，生吃蛇胆的盆友，毒蛇网不建议那样吃，蛇胆能够泡药酒喝较为安全性，蛇血还可以煮开服用，尽管有一定的损害营养元素，但从安全性考虑到還是有必要的。除非是您选购的蛇是毒蛇网市场销售的人工养殖的蛇，那样的蛇较为安全性，由于饲养的毒蝎子每一年都是有2次的定期除虫工作中，能够合理的杀掉蛇身体的裂头蚴。