冬天具备很高的营养成分，由于东瓜中带有丰富多彩的维他命，多种多样碳水化合物，具备降血脂减肥瘦身，养颜美容，有利排尿消肿的作用，另外还可以清热去火，除去人体中的内毒素，东瓜在平常的食用方法有很多种多样，能够 用于煮肉，熬汤，还能够用于做冬瓜炖豆腐汤，这道汤不但能够 补充维他命及营养元素，还能瘦身减肥。
冬瓜的功效与作用
东瓜的营养成分很高，带有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素b21、维他命C、维生素E和多种多样碳水化合物。
1、降血脂减肥瘦身
东瓜中的丙醇二酸能合理控制身体的糖原转换为人体脂肪，避免 身体人体脂肪沉积，还可以把肥胖症不必要的人体脂肪消耗，对预防高血压、主动脉粥样硬化、减肥瘦身有优良的实际效果。东瓜中的膳食纤维素成分很高，能合理改进身体血糖水平。此外，膳食纤维素还能减少身体胆固醇，降低血脂，避免 主动脉粥样硬化。
东瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能协助身体基础代谢，抑止糖原转换为人体脂肪。
2、养颜美容
冬瓜籽中带有脂肪酸，具备抑止身体黑色素沉淀的作用，具备优良的护肤美容护肤实际效果。除此之外，冬瓜籽含有的蛋白和瓜氨酸更可盈润皮肤，还能抑止色素的产生。
3、有利排尿消肿
东瓜中含有多种多样碳水化合物，西瓜籽和外果皮中的成分高过瓜瓤。这种物质能协助身体消除分散氨危害，并有有利排尿消肿的作用。东瓜中的膳食纤维，能刺激性肠道蠕动，使肠胃里囤积的致癌物尽早代谢出来。
4、清热去火
东瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴，僻暑除烦，在夏季服用尤其适合，常见于水肿和气血虚水肿等。
5、东瓜全身都是宝
东瓜全身都可以当药：冬瓜皮利湿消肿、清热去火，还可用以催奶;冬瓜子作用为化痰止咳、清热利湿放脓，运用于风热咳嗽、清稀浊白等;东瓜肉有益水、清热解毒、祛痰、祛毒的作用，能冶疗水肿、咳嗽、炎热、解渴、泻痢、痔漏等，还可醒酒毒、鱼毒等。
东瓜含蛋白质、糖原、胡罗卜素、多种营养元素、膳食纤维和钙、磷、铁，且钾盐成分高，醋酸盐成分低。清热去火、利湿祛痰、除烦解渴、去湿气消暑。用以胸怀躁热、小便不畅、肺痈咳嗽、肝硬化腹水、高血压等。
原材料
草菇10朵，东瓜900克，水豆腐2块，猪瘦肉150克，姜2片，盐适量
作法
1、草菇洗干净，切成片。
2、东瓜洗干净，切薄块。
3、水豆腐清洗干净。
4、猪瘦肉洗干净，汆烫再清洗干净。
5、煲滚适度的水，下草菇、东瓜、水豆腐、猪瘦肉、生姜片，滚后改温火煲2钟头，下盐调料即成。