吃羊肉一定要挑选胖瘦两色的，那样才可以具有营养成分又有口味，牛羊肉中的碳水化合物和蛋白，含铁成分都很强，冬天能够 养胃，春天能够 强身健体，另外能提高骨筋的身心健康，牛羊肉在平常能够 用于先腌后烤，但是在烤牛肉以前，要了解把牛羊肉提早放到器皿内，用红葡萄酒，植物油，生抽等黑胡椒粉调料腌渍一下，那样既可以让牛羊肉更为进味，烤出去的牛羊肉还会继续更为美味。
牛羊肉(胖瘦)：
牛羊肉含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品；牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。木薯淀粉(豇豆)：豇豆中带有丰富多彩的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，是人的大脑和神经组织的关键构成成份，并带有丰富多彩的胆碱，有增加记忆力和益脑功效。
针对已经应对考試或头脑工作人员，适度进餐豇豆可能会出现一定作用。豇豆中的蛋白能够 减缓动脉硬化，豇豆皮中的膳食纤维有减少胆固椁、推动胃肠功能的功效。另外豇豆也是防癌食品之一，对防止直肠癌有一定的功效。
烤牛肉
介绍
原材料
牛羊肉，红葡萄酒，盐，植物油，生抽，糖，蒜头，黑胡椒粉
作法
1.把牛羊肉(最好含有一定植物油脂的，比如眼肉)，片成0.5cm厚尺寸片状﹐用刀的尾端在牛羊肉上划两下，不必划透肉，在表层划。（ps：那样做是以便让肉回鲜。还可以用松肉锤敲打牛羊肉，断掉筋。）
2.用红葡萄酒和植物油、生抽、一点盐、糖、蒜头、黑胡椒粉等别的香辛料腌制牛羊肉，15分鐘以上（ps：假如肉很新鮮，彻底能够 无需腌制，没什么比新鮮的原材料更强的香辛料了）
3.电烤箱200度加热，把腌制好的牛羊肉放进锡箔纸铺好的烘烤盘上，烤10-15分鐘，正中间翻一次面。