老黄瓜很多人都吃过，这和新鮮丝瓜的口味也是有显著的差别，日常生活老黄瓜的吃法是十分多的，要是留意方式 ，还可以将老黄瓜吃的很健康养生。老黄瓜还能够用于熬汤，老黄瓜汤的作法是非常简单而多种多样的，还能够依据自身的爱好加上别的食物，那样营养成分作用也会更为倍。
1.作法一
将老黄瓜削皮后，用削皮刀弄成一条一条，小香葱断开，倒入油，待油热了，放去葱段进行爆香，放水，水开后，放进解决好的老黄瓜，放进少量虾米音乐，这时将调味品放进，水滚后三四分钟出锅。
2.作法二
西红柿清洗切片，老黄瓜去皮切成块，坐锅滚油，放番茄炒到出辣椒油，放水，水开后放老黄瓜块一起煮，烧开后转文火10分钟后放盐、鸡精起锅。
3.作法三
红小豆、小枣、茯苓清洗备用，猪瘦肉切割成块备用，老黄瓜清洗裁边去内瓤，切割成大物件。汤煲里添加七至八碗水焯滚，放进老黄瓜、猪瘦肉、红小豆、小枣、茯苓，烧开后低火35分鐘，下盐调料就可以。
4.作法四
老黄瓜一根，应选表皮较为坚硬的，那样的刚摘下没多久，较为新鮮。取一根，削掉外边的死皮，老黄瓜一切两截，除掉里边的籽。用削皮器把老黄瓜刮发展条，取两个鸡蛋，打进碗里，加少量木薯淀粉，用筷子搅拌。香莱一绺清洗。锅中添汤，煮沸。你也可以用大骨汤，例如大骨头汤。可是由于高温天气，此次我们家就想喝特清谈的，因此 加的是冷水，水烧开后下黄瓜条，待再度煮沸后打入搅鸡蛋液，最终撒点盐和香莱末这一汤就可以。